Kynuté buchty s povidly

Nemusíte se vydávat na zkušenou do světa, abyste si mohli upéct výborné domácí buchty. Šéfkuchař Roman Paulus připravil jednoduchý a přehledný návod, se kterým zvládnete tradiční kynuté buchty, i když jste třeba ještě nikdy nepekli. Zjistíte, jak správně zadělat na těsto, jak bochánky na buchty vytvarovat i jak je potom plnit – buď povidly nebo tvarohovou či makovou náplní. Odměnou za trochu snahy a času bude pekáč plný sladkých buchet, které zmizí dřív, než stihnou vychladnout.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Suroviny na 15 velkých buchet

600 g polohrubé mouky
90 g másla (+ na potření buchet a vymazání plechu)
4 × žloutky
250 ml plnotučného mléka
80 g krupicového cukru
35 g čerstvého droždí sůl
220 g švestkových povidel Sympathica
moučkový cukr na posypání

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

kuchyňský robot
kuchyňský vál
pekáč

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Z vlažného mléka, cukru a droždí si připravíme kvásek, který necháme asi 10 minut vzejít.

Do mísy dáme mouku, změklé máslo, žloutky a vzešlý kvásek. Přidáme špetku soli a zpracujeme ho hladkého těsta, které přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout do zdvojnásobení objemu (asi 1 hodinu).

Nakynuté těsto přesuneme na kuchyňský vál, rozdělíme na 15 stejně velkých bochánků. Z těch uděláme kulatou placku, doprostřed nandáme povidla a zabalíme do balíčku.

Tip: K naplnění můžeme použít i makovou, tvarohovou nebo ořechovou náplň. Jak na ně se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu.

Jednotlivé buchty vždy pomažeme ze všech stran máslem a nandáme na předem máslem vymazaný plech do řádek (3 řady po 5 buchtách). Necháme ještě chvilku nakynout na teplém místě přikryté utěrkou.

Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 30 min. Hned po vytažení je ještě jednou pomažeme rozpuštěným máslem. Buchty oddělíme a ochutnáme až po vychladnutí. Před servírováním ještě posypeme moučkovým cukrem.