Jak nakrájet okurku do sushi

01Pokud chceme sushi plnit pouze okurkou, postupujeme následovně.

02Zeleninu zakrojíme na koncích a uřízneme asi 10 cm dlouhý váleček. Ten rozkrojíme podélně na čtvrtiny a odřízneme jadérka. Každou čtvrtinu pak ještě rozřízneme podélně dle velikosti na 3–4 špalíčky.

Pokud budeme rolku plnit více surovinami, je třeba nakrájet tenké nudličky.

03Zeleninu zakrojíme na koncích a uřízneme ani 10 cm dlouhý váleček. Pak vezmeme ostrý nůž broušený z jedné strany a pomalu a opatrně podélně spirálovitým způsobem ukrojíme co nejdelší plátek. Když se dostaneme k semínkům, plátek odřízneme. Z plátku můžeme kolmo nakrájet ozdobné spirálky na salát, nebo ho rozřízneme na několik menších listů, které naskládáme na sebe a podélně nakrájíme tenké nudličky.

Jak připravit sushi?

01díl – Pomůcky a příprava

02díl – Jak připravit sushi rýži

03díl – Jak naporcovat tuňáka na sushi

04díl – Jak naporcovat mořského vlka na sushi

05díl – Jak naporcovat lososa na sushi

06díl – Maki sushi