Přehrát video recept 
2× 
Kuchyně
Česká
Počet porcí
6 porcí
Doba přípravy
2 hod.
Ať už jste si je zamilovali od své maminky, babičky nebo ze školní jídelny, určitě si dukátové buchtičky s krémém (nebo buchtičky se šodó) čas od času rádi dopřejete i dnes. Abyste si je mohli připravit tak, že si na nich náramně pochutnáte, natočil šéfkuchař Roman Paulus přehledný video recept, ve kterém vám ukáže celou přípravu od míchání kynutého těsta až po samotné servírování. Naučíte se i uvařit vanilkovou omáčku – krémovou omáčku se smetanou a žloutky. A také zjistíte, čím výsledné buchtičky s krémem ozdobit na závěr, aby si na nich s radostí smlsnul úplně každý.
Roman Paulus
Další recepty
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Energie
4 239 kJ / 1 013 kcal
Bílkoviny
18,00 g
Tuky
55,00 g
Vláknina
3,20 g
Sůl
0,30 g
Sacharidy
107,20 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01.Máslo rozpustíme a mléko ohřejeme, aby bylo vlažné.
02.Mouku, cukr, nadrobené droždí, špetku soli, 90 g másla, vejce, žloutky a nahřáté mléko nandáme do mísy a v robotu zpracujeme hladké těsto. To následně necháme nakynout asi hodinu do zdvojnásobení.
Aby bylo těsto ještě jemnější, nechte jej kynout přes noc v lednici.
03.Nakynuté těsto krátce propracujeme a tvarujeme buchtičky. Odebereme kus těsta, vypracujeme váleček, který následně krájíme na nízké špalíčky (každý špalíček o váze asi 20 g). Buchtičky vkládáme do zapékací mísy vymazané zbylým rozpuštěným máslem. Každou řadu buchtiček dobře promažeme, aby se k sobě tolik nelepily. Necháme znovu nakynout na teplém místě do zdvojnásobení.
Mezi jednotlivými bochánky nechávejte rozestupy. Nezapomeňte, že těsto při pečení zvětší objem.
04.Pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C 13–15 minut a následně necháme alespoň trochu vychladnout.
05.400 ml smetany a oba cukry přivedeme do varu. Pudinkový prášek smícháme s 50 ml smetany a zbytek smetany promícháme se žloutky. Do vroucí tekutiny přilijeme tuzemák, vypneme plamen a přidáme rozmíchaný pudinkový prášek a žloutky. Dobře mícháme do zahuštění.
06.Pečené buchtičky natrháme do hlubokého talíře a přelijeme bohatou porcí teplé vanilkové omáčky. Posypeme trochou moučkového cukru a dozdobíme čerstvým ovocem a lístky máty.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
