Žemlovka z vánočky, jablek a tvarohu

Pamatujete si na žemlovku ze školní jídelny? Nebo ještě lépe od babičky? Doma si teď můžete upéct takovou, která vás zaručeně okamžitě vrátí do dětství. Pomůže vám k tomu recept šéfkuchaře Romana Pauluse, který natočil video návod na žemlovku s vánočkou, jablky a tvarohem. Tzv. „zemlbába“ se neobejde bez podušených jablek, ale můžete je doplnit ještě třeba o tvrdé hrušky nebo vlašské ořechy – zkrátka podle chuti. Pak už zbývá akorát namíchat zálivku na namáčení vánočky (nebo toastového chleba) a tvarohovou náplň, kterou budete jednotlivé vrstvy žemlovky prokládat. Nakonec ji nezapomeňte po upečení pořádně zaprášit moučkovým cukrem!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Jablka

3 × lžíce másla Pilos
300 g jablek
1 × lžíce skořice Kania
20 g vanilinového cukru Belbake

Zálivka

3 × vejce „M“
300 ml plnotučného mléka Pilos
150 ml smetany ke šlehání Pilos (33 %)
40 × vanilinového cukru Belbake

Tvarohová náplň

375 g plnotučného tvarohu Pilos ve vaničce
2 × žloutky
75 g krupicového cukru Belbake
30 g vanilinového cukru Belbake
1,5 × bio citron (kůra)

Sestavení

60 g másla Pilos
2 × máslové vánočky s mandlemi a rozinkami
150 g rozinek Belbake
150 g brusinek Alesto
2 × lžíce moučkového cukru Belbake

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

pekáč 32 × 17 cm
malé sítko
struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Postup je napsaný na 6 porcí. Pokud pečete jiné množství, jednotky níže si vhodně vynásobte.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na asi 0,5 cm tlusté plátky. Ve velké pánvi rozehřejeme 3 lžíce másla, na kterém jablka spolu se skořicí a jedním vanilinovým cukrem krátce podusíme.

Na zálivku důkladně promícháme 3 vejce, mléko, smetanu a 2 vanilinové cukry.

Tvarohovou náplň připravíme promícháním tvarohu, žloutků, krupicového a vanilinového cukru a čerstvě nastrouhanou citronovou kůrou.

Pekáček vymažeme asi 10 g změklého másla a 2 vánočky (800 g) nakrájíme na plátky.

Pečivo namáčíme v připravené zálivce a vyskládáme na dno pekáče. Následně přidáme polovinu tvarohové náplně, polovinu skořicových jablek, rozinek a brusinek. Opakujeme vrstvu namočené vánočky, polovinu tvarohu, jablek, rozinek a brusinek a ukončíme poslední vrstvou namočené vánočky, přes kterou přelijeme zbytek zálivky, poklademe asi 50 g másla na plátky a zapečeme v troubě rozehřáté na 170 °C 40–45 minut dozlatova.

Po upečení zasněžíme moučkovým cukrem, necháme chvíli vychladnout a pak porcujeme.