Smetanu zahřejeme v hrnci a přisypeme cukr. Vanilkové lusky podélně rozřízneme a vyškrábneme zrníčka, která i s luskem vložíme do smetany. Jakmile se smetana začne vařit, vmícháme část ke žloutkům. Směs vlijeme zpět do hrnce, stáhneme plamen a mícháme do zhoustnutí, teplota směsi by se měla pohybovat kolem 85 °C. Hotovou omáčku scedíme přes sítko a necháme vychladnout.
30 min.
30 min.
1 hod.
1 hod.
