Tradiční škubánky s mákem a s tvarohem

Tradiční škubánky jsou něčím, co už určitě každý z nás někdo ochutnal. Ale umíte je také uvařit? Šéfkuchař Roman Paulus přichystal přehledný video návod na bramborové škubánky, ve kterém zjistíte krok po kroku, jak připravit těsto z napařené hrubé mouky a brambor. Nakonec si pochutnáte na škubáncích s mákem, tvarohem anebo třeba osmaženou strouhankou se skořicí. Chybět nesmí už akorát moučkový cukr a rozpuštěné sádlo či máslo.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 kg brambor
200 g hrubé mouky Belbake
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
2 × lžíce vepřového sádla Pikok
4 × lžíce mletého máku Belbake
4 × lžíce tvrdého tvarohu na strouhání Pilos
4 × lžíce moučkového cukru Belbake

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo
škrabka na brambory
šťouchadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Brambory oloupeme, nakrájíme a vaříme v lehce osolené vodě do měkka.

Tip: Na škubánky se nejvíce hodí moučné brambory, tedy varný typ C.

Poté scedíme 2/3 vody, zasypeme moukou, obráceným koncem vařečky několikrát propíchneme a necháme při mírném ohni zapařit asi 20 minut.

Následně brambory s moukou rozšťoucháme a vařečkou vymícháme do hladka.

Takto připravené škubánky tvarujeme lžící omaštěnou sádlem na talíř. Nakonec omastíme rozpuštěným sádlem, pocukrujeme a posypeme mletým mákem a případně i strouhaným tvarohem.

Tip: Škubánky zkuste posypat strouhaným perníkem a omastit rozpuštěným máslem.