
Roman Paulus
Domácí pizza se zeleninou
Suroviny:
Těsto na pizzu:
- 550 g hladké mouky Castello
- 15 g soli Castello
- 1 lžíce krupicového cukru Castello
- 22 g čerstvého droždí
- 260 ml vlažné vody
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje Primadonna
- hrubá mouka Castello na vyválení
K obložení pizzy:
- 425 ml (1 plechovka) krájených rajčat s bazalkou Freshona
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje Primadonna
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- 135 g (1 vanička) lilkového kaviáru Chef Select
- 200 g tenkých opečených plátků cukety
- 12 půlek sušených rajčat
- 1 hrst natrhané čerstvé bazalky
- 100 g balkánského sýru Pilos
- čerstvá rukola k podávání
Potřebujeme: kuchyňský robot
Postup:
Těsto na pizzu:
Veškeré suroviny smícháme dohromady společně s rozdrobeným droždím a dobře vypracujeme do hladkého těsta. Následně necháme přes noc vykynout na chladném místě. Druhý den vyválíme 4 bochánky, které necháme znovu vykynout. Poté z každého bochánku vyválíme kulatý základ na pizzu, který přendáme na plech pomazaný olivovým olejem.
Obložení pizzy:
Těsto pomažeme sekanými rajčaty smíchanými se solí, pepřem a olivovým olejem. Navrch postupně klademe lilkový kaviár, krátce orestovaná kolečka cukety a sušená rajčata nakrájená na nudličky.
Tip: Jak připravit sušená rajčata i lilkový kaviár u vás doma se dozvíte v tricích Kulinářské akademie Lidlu.
Nakonec přidáme čerstvou bazalku a rozdrobený balkánský sýr. Pečeme v troubě rozpálené na maximální teplotu asi 10 minut do křupava.
Před podáváním ještě pizzu dozdobíme čerstvou rukolou a pokapeme olivovým olejem.
Komentáře (0)
zobrazit vše