Poslední recepty

/productFiles/8473/960x540-1-KW43C-25-beautyshot-Bienenstich-vceli-zihadlo-1132x637.jpeg

Vídeňský telecí řízek

Name: Vídeňský telecí řízek
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 × telecí kýta - plátky; keramický mlýnek se solí Kania; na obalování hladká mouka Belbake; na obalování vejce "M"; na obalování strouhanka Belbake; na smažení přepuštěné máslo

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

U nás snad nenajdeme nikoho, kdo by neměl rád řízek. Tento pokrm, který pochází z rakouské kuchyně, se originálně připravuje z telecího masa, obaluje se v klasickém trojobalu a poté se smaží. Podívejte se na video s Romanem Paulusem.

Tagy

Nedělní oběd

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

4 × telecí kýta - plátky
keramický mlýnek se solí Kania
na obalování hladká mouka Belbake
na obalování vejce "M"
na obalování strouhanka Belbake
na smažení přepuštěné máslo

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 979 kJ / 473 kcal

Bílkoviny

41,10 g

Tuky

16,00 g

Vláknina

2,70 g

Sůl

1,20 g

Sacharidy

38,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Plátek telecího masa naklepeme přes fólii a osolíme.

02.Do misky vyklepneme vejce a vidličkou lehce rozmícháme, nikdy však nešleháme. Maso postupně obalujeme v hladké mouce, vejci a strouhance. V pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a řízek smažíme z obou stran dozlatova. Jakmile řízek otočíme, hýbeme pánvičkou, aby strouhanka nakypěla.

03.Přebytečný tuk necháme okapat na papírové utěrce.

04.Podáváme s bramborovou kaší nebo salátem a plátkem citronu, který celému pokrmu dodá lehce nakyslou chuť.

Vídeňský řízek nikdy nepřipravujte ve fritovacím hrnci.