Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Karlovarské knedlíky

Name: Karlovarské knedlíky
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g starší bílé pečivo (housky); 250 ml čerstvé mléko (3,5 % tuku); 150 g máslo; 4 × vejce „M“; muškátový oříšek; listová petržel; sůl

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Karlovarský knedlík patří k tradičním přílohám české kuchyně, který se nejčastěji podává k omáčkám, ke guláši, vepřové se zelím, ale i k dušeným masům. Jejich výhodou je především snadná a rychlá příprava. Do karlovarských knedlíků se nepřidává žádná mouka, základ tvoří bílé pečivo. Knedlíky navíc voní máslem a také listovou petrželí a muškátovým oříškem, kterými těsto Roman Paulus ochucuje.

Tagy

Kulinářská akademie

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

400 g starší bílé pečivo (housky)
250 ml čerstvé mléko (3,5 % tuku)
150 g máslo
4 × vejce „M“
muškátový oříšek
listová petržel
sůl

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 858 kJ / 683 kcal

Bílkoviny

18,60 g

Tuky

42,90 g

Vláknina

2,80 g

Sůl

1,59 g

Sacharidy

55,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Pečivo nakrájené na kostičky osolte, přidejte nasekanou listovou petržel, muškátový oříšek, přelijte vlažným mlékem a rozpuštěným máslem a promíchejte. Přidejte žloutky a sníh z bílků a lehce zamíchejte. Takto připravené těsto vložte na 5 minut do lednice.

02.Těsto naneste na potravinovou fólii, zabalte, po stranách utáhněte a ještě zabalte do alobalu. Vložte do vroucí vody a vařte podle velikosti asi 20 minut. V polovině vaření knedlíky otočte, aby se provařily. Podávejte nakrájené na plátky.