Zadělávané dršťky s paprikovou klobásou

Hovězí dršťky se nejčastěji používají při vaření polévky, ale celkem snadno z nich připravíte i chutné hlavní jídlo. Šéfkuchař Roman Paulus natočil video návod na zadělávané dršťky s pikantní klobásou. Zjistíte, jak připravit základ – tedy na sádle orestovanou cibuli s klobásou, jak správně celý pokrm zahustit i jaké koření k dršťkám přidat. Podávat můžete stejně jako Roman Paulus s hrnečkovým knedlíkem, ale pochutnáte si třeba i s chlupatým, karlovarským, anebo jen tak s několika krajíci chleba.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

2 × lžíce sádlo Pikok
1 × větší cibule
100 g uherská klobása pikant Pikok
1,5 × lžíce hladká mouka Belbake
500 ml hovězí vývar
600 g vařené hovězí dršťky Řezníkova čerstvá porce
250 ml čerstvá smetana (33 % tuku) Pilos
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
1 × lžíce drhnutá majoránka Kania
5 g listová petržel
hrnečkové knedlíky

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

hrnec

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

V hrnci s rozpáleným sádlem dosklovata osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidáme na menší kostky nakrájenou klobásu, krátce restujeme a zaprášíme hladkou moukou. Krátce na to zalijeme hovězím vývarem, dobře rozmícháme a alespoň 10 minut provaříme.

Tip: Jak připravit domácí hovězí vývar zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Do základu přidáme vařené a propláchnuté hovězí dršťky, zjemníme smetanou, ochutíme pepřem, majoránkou a opatrně i solí. Necháme ještě asi 5 minut vařit, ochutnáme a dle potřeby dochutíme.

Nakonec vmícháme čerstvě nasekanou listovou petržel.

Podáváme ideálně s hrnečkovým knedlíkem a ozdobíme lístkem petržele.

Tip: Jak připravit domácí hrnečkový knedlík zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Orientační nutriční hodnoty (1 porce bez přílohy): 545 kcal, 31 g bílkovin, 8 g sacharidů, 43 g tuků.