Vepřový kotlíkový guláš s fazolemi

Vaření u ohně má své kouzlo – nejenom, že jste na čerstvém vzduchu, ideálně s přáteli a nějakým dobrým pitím, ale jídlo vařené v kotlíku na ohništi má neopakovatelný kouřový nádech připomínající trampské výpravy. Šéfkuchař Roman Paulus připravil recept na vepřový kotlíkový guláš, který se na vaření pod širým nebem skvěle hodí. Inspiroval se tradičním maďarským gulášem, takže v něm najdete kromě masa a fazolí spoustu čerstvé zeleniny, zejména pak paprik a rajčat. Z koření pak použijete klasickou červenou papriku, pepř a samozřejmě i bobkový list. Až budete mít hotovo, nezbývá nic jiného než nakrájet čerstvý chléb, otevřít si chlazené pivo a pochutnat si.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

100 g sedlácký uzený špek Pikok Pure
250 g cibule
8 × stroužek česnek
1 kg vepřové kostky na guláš Řezníkova čerstvá porce
200 g rajčata
200 g červená paprika
2 × lžíce pálivá mletá paprika Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
keramický mlýnek s chilli Kania
4 × bobkový list Kania
0,5 l vepřový vývar
250 g kidney fazole Freshona
2 × lahůdková cibulka
k podávání řemeslný pecen (případně bezlepkové pečivo)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

oheň
kotlík

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

V rozehřátém kotlíku vyškvaříme uzený špek. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek na plátky a restujeme dozlatova. Vložíme maso, znovu zarestujeme a doplníme nasekanými rajčaty a pokrájenou červenou papriku. Po chvilce ochutíme mletou paprikou, solí, pepřem, chilli, bobkovými listy, podlijeme vývarem a dusíme doměkka za průběžného míchání.

Před servírováním dokončíme vařenými fazolemi a sekanou lahůdkovou cibulkou.

Podáváme s čerstvým chlebem. Pro bezlepkovou variantu zvolte bezlepkové pečivo či pečené brambory.

Tip: Jako příloha se skvěle hodí i brambory pečené v seně. Jak na ně se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Orientační nutriční hodnoty (1 porce bez přílohy): 699 kcal, 33 g bílkovin, 18 g sacharidů, 55 g tuků.