Vepřová játra na cibulce

Játra na cibulce jsou klasika, se kterou se setkal snad každý. Existuje ale řada triků, které, když budete dodržovat, zajistí naprosto dokonalý výsledek. Všechny vám je s radostí prozradí šéfkuchař Roman Paulus, abyste si mohli výborně pochutnat. Začnete už tím, jak správně uvařit přílohu – rýži basmati, a poté se přesunete na samotná vepřová játra restovaná samozřejmě na cibulce, ale také slanině. Zjistíte také, jaké koření vepřovým játrům sluší nejvíce i proč byste je měli před smažením obalit v mouce.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

200 g basmati rýže Golden Sun
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
2 × lžíce vepřové sádlo Pikok
50 g anglická slanina Pikok
200 g cibule
600 g vepřová játra Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
2 × lžíce hladká mouka Belbake
0,5 × lžička sušený tymián Kania
0,5 × lžička kmín Kania
300 ml vepřový vývar
0,5 × lžička sušená majoránka Kania
1 × snítka čerstvá listová petržel
1 × šalotka
1 × lžíce rostlinný olej Vita D'or

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

pánev

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Rýži uvaříme podle návodu v osolené vodě.

Tip: Podívejte se, jak vaří rýži vyhlášený šéfkuchař. Roman Paulus prozradí svůj osvědčený postup v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

V rozehřáté pánvi rozpustíme sádlo, na kterém vyškvaříme slaninu a opečeme cibuli dozlatova.

Vepřová játra nakrájíme na nudličky, opepříme, pomoučníme, ochutíme tymiánem a promícháme.

Do pánve s cibulí přidáme kmín, krátce opražíme a doplníme ochucenými játry, která orestujeme. Následně podlijeme vývarem a krátce povaříme.

Hotová játra ke konci osolíme, zasypeme majoránkou a servírujeme s dušenou rýží. Na talíři ozdobíme nasekanou listovou petrželí a smaženou šalotkou či vídeňskou cibulkou.