Markéta Krajčovičová
Doba přípravy40 min.

Velikonoční řezy

Ochutnejte krémový dezert s mascarpone podle Markéty Krajčovičové. Recept najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz!
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
6

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Čokoládová skořápka

  • 100 g čokolády na vaření Fin Carré

Korpus

  • 8 × vajec "M"
  • 160 g cukru krupice Castello
  • 20 g vanilinového cukru Castello
  • 100 ml čerstvého mléka (3,5 % tuku) Pilos
  • 130 g hladké mouky Castello
  • 80 g bramborového škrobu Castello
  • 2 × lžíce holandského kakaa na pečení Castello

Krém

  • 500 g mascarpone Lovilio
  • 200 ml kysané smetany 16% Pilos
  • 70 g cukru moučka Castello

Velikonoční řezy

  • 50 g exkluzivní hořké čokolády s pomerančem J. D. Gross
  • 6 × lžička výběrového meruňkového džemu Maribel
  • pečicí plech (30 x 40 cm)
  • 6 balónků
  • pečicí papír
  • cukrářský sáček s nástavcem

POSTUP

Čokoládová skořápka

Balónky omyjeme, osušíme, nafoukneme do velikosti vajíčka a zavážeme. Poloviny namočíme do rozpuštěné čokolády na vaření, necháme částečně zatuhnout, čokoládovou částí nahoru vložíme na podstavec (např. menší hrnek) a vložíme ztuhnout nejlépe do lednice. Balónek opatrně odstraníme.

Korpus

Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme v robotu s oběma cukry, mlékem, moukou, škrobem a kakaem. Poté přidáme po částech sníh z bílků. Těsto přelijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 15 minut.

Krém

V robotu smícháme mascarpone se smetanou a cukrem moučkou. Vyšleháme hladký krém. Asi 4 vrchovaté lžíce krému odložíme stranou na naplnění vajíček. Do zbylého krému přidáme nahrubo nastrouhanou čokoládu s pomerančovou příchutí a stěrkou promícháme.

Velikonoční řezy

Z korpusu odkrojíme okraje do rovna a nakrájíme stejně velké čtverce. Na jednu porci potřebujeme dva kusy, přičemž spodní vždy naplníme pomocí cukrářského sáčku připravenou náplní. Překryjeme druhým čtvercem, na jehož povrch rozetřeme také trochu náplně a do středu vytvoříme cukrářským sáčkem krémové „hnízdo“ pro čokoládové vajíčko. Posypeme nastrouhanou čokoládou. Do „hnízda“ postavíme čokoládovou skořápku a naplníme krémem bez čokolády. Do středu dáme lžičku meruňkového džemu, aby připomínala klasické vajíčko.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.