Vánoční štola

Vánoční štola je známá spíš na západ od Česka, ale těší se velké oblibě i v našich kuchyních. Nemusíte ji ale kupovat v obchodě, když si ji připravíte sami doma! Šéfkuchař Roman Paulus vám ukáže, jak na to. Zjistíte, jak jednoduše připravit těsto i jak štolu naplnit marcipánem a máslem. Protože vánoční štola nemusí kynout, můžete si pochutnávat doslova za pár chvilek. Štola se peče zhruba jednu hodinu, ale zapráší se po ní rychleji, než řeknete „Štědrý den“!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Recept na vánoční štolu

270 g rozinek
70 ml tuzemáku
370 g hladké mouky + na pomoučnění
1 × bio citron (kůra)
1 × bio pomeranč (kůra)
1 × prášek do pečiva
90 g mandlí
2 × vejce „M“
250 g plnotučného tvarohu
perníkové koření
200 g kandované citrusové kůry
1 × vanilkový lusk
špetka soli
180 g marcipánu
245 g másla
krystalový cukr na posypání
moučkový cukr na posypání

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

elektrický sekáček
kuchyňský robot
pečicí plech
pečicí papír

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Rozinky namočíme do tuzemáku a necháme asi 2–3 hodiny nabobtnat. Mandle nasekáme nahrubo.

Mouku, rozinky namočené v alkoholu, citronovou a pomerančovou kůru, kypřicí prášek, sekané mandle, vejce, tvaroh, perníkové koření, kandovanou kůru, semínka z vanilkového lusku, 100 g másla a špetku soli zpracujeme v robotu v kompaktní těsto.

Připravené těsto rozdělíme na 3 stejné díly, z každého vyválíme váleček.

Marcipán smícháme s 45 g másla a rozdělíme na 3 díly. Na vále posypaným moučkovým cukrem vypracujeme 3 válečky, stejně dlouhé, jako válečky z těsta na štolu. Do každého válečku z těsta uděláme rýhu, do které vložíme marcipán a uzavřeme. Marcipán tak bude sloužit jako náplň.

Těsto s marcipánovou náplní přendáme na plech vystlaný pečicím papírem vyskládané do tvaru pyramidy (dva válce vedle sebe dolů a na ně jeden válec navrch).

Pečeme v troubě rozpálené na 160 °C asi 1 hodinu.

Čerstvě upečenou štolu bohatě pomažeme 100 g rozehřátého másla, posypeme krystalovým cukrem a necháme vychladnout. Studenou štolu zasypeme ještě moučkovým cukrem a servírujeme nakrájenou na plátky.

Tip: Štolu je možné zabalit do celofánu a v chladu a temnu takto vydrží až 2 týdny.