Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Tvarohovo-bramborové pirožky

Name: Tvarohovo-bramborové pirožky
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 250 g hladká mouka Belbake + na podsypání; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 1 × lžíce rostlinný olej Primadonna; 150 g voda; 200 g brambory; 100 g hrudkovitý tvaroh Pilos; 2 × lžíce máslo Pilos; 1 × malá cibule; keramický mlýnek s pepřem Kania; 200 g zakysaná smetana (16 % tuku) Pilos; 1 × snítka čerstvá pažitka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Česká, Slovenská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Na výborné jídlo vám budou stačit i jednoduché suroviny, jako jsou mouka, brambory a tvaroh. Důkazem jsou i tyto pirožky podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse. Ačkoliv se vařené pirohy na talíři krásně vyjímají, jejich příprava je překvapivě snadná a pokud budete chtít, zvládnou vám s tím pomoci i děti, kterým bude jejich vlastní práce o to více chutnat. Roman Paulus plní pirožky vařenými brambory a tvarohem, ale vyzkoušet můžete i takřka libovolné náplně – například maso, špenát nebo sýr. K servírování vám pak postačí už jenom trochu másla a zakysané smetany a můžete podávat!

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Těsto:

250 g hladká mouka Belbake + na podsypání
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
1 × lžíce rostlinný olej Primadonna
150 g voda

Pirohy:

200 g brambory
100 g hrudkovitý tvaroh Pilos
2 × lžíce máslo Pilos
1 × malá cibule
keramický mlýnek s pepřem Kania
200 g zakysaná smetana (16 % tuku) Pilos
1 × snítka čerstvá pažitka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 920 kJ / 459 kcal

Bílkoviny

12,30 g

Tuky

18,00 g

Vláknina

3,10 g

Sůl

1,20 g

Sacharidy

60,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Těsto:

01.Hladkou mouku, špetku soli, olej a vroucí vodu vypracujeme v hladké těsto, které necháme asi 30 minut v lednici odležet.

Náplň:

02.Brambory očistíme, oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme dozlatova na 1 lžíci másla.

03.Následně brambory vycedíme a necháme vypařit, poté je rozšťoucháme a smícháme s drobivým tvarohem, orestovanou cibulkou, solí a pepřem.

Pirohy:

04.Těsto na pomoučněné pracovní ploše vyválíme na tloušťku asi 2 mm a vykrojíme kolečko. Okraje vykrojeného těsta potřeme vodou, těsto plníme náplní, přehneme a okraje spojíme vidličkou. Vaříme v osolené vodě 3–4 minuty.

Pokud plníte pirohy masovou směsí, vařte je o trochu déle.

05.Čerstvě uvařené pirohy přendáme do pánve s trochou vody z vaření a lžící másla. Pirohy krátce ohřejeme v máslové emulzi a dochutíme čerstvě namletým pepřem.

06.Servírujeme na mělkém talíři, přelité máslovou emulzí, doplněné zakysanou smetanou a posypané nasekanou pažitkou.