Tortilla s kuřecím masem a avokádem

Kuřecí stehenní řízky

01.Kuřecí stehna okořeníme z obou stran grilovacím kořením, pepřem a solí. Vložíme do misky, zakápneme olejem a překryté potravinovou fólií dáme do lednice marinovat. Poté pečeme na pánvi (bez oleje navíc).

Avokádová pasta

02.Avokádo vypeckujeme a oloupeme.

03.Tip: Nevíte, jak na to? Roman Vám v Kulinářské akademii Lidlu poradí jak avokádo oloupat.

04.Vidličkou rozmělníme, osolíme, opepříme a přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a pálivou papričku (ponecháme-li jadérka, pasta bude pálivější). Přimícháme zakysanou smetanu, šťávu z limetky pro zachování barvy avokáda a výraznější chuť. Nakonec přidáme najemno nakrájený koriandr.

Zálivka

05.V misce smícháme 2 lžíce olivového oleje se 2 lžícemi balzamika, osolíme a opepříme.

Tortilla

06.Tortilly zprudka opečeme na sucho v pánvi a potřeme vždy asi polovinu avokádovou pastou, na ni položíme na kousky nakrájené maso, na tenké plátky nakrájená rajčata a rukolu. Zarolujeme a zpevníme třemi párátky po celé délce tortilly.

Servírování

07.Tortillu rozkrojíme na 3 části a naskládáme na talíř tak, aby uprostřed vznikl prostor pro zeleninu. Navrch položíme salát z rukoly a polníčku, který zakápneme připravenou zálivkou.