Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Enchiladas – zapečená tortilla s mletým masem a salsou roja

Name: Enchiladas – zapečená tortilla s mletým masem a salsou roja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g vepřového mletého masa 100% Čerstvá porce; 4 × stroužky česneku; 2 × pálivé papričky; olivový olej Primadonna; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; oregano Mikado; třtinový cukr; 150 ml tmavého piva; červená cibule; 300 g cherry rajčat; 2 × limetky; 1 × hrst čerstvého koriandru; 4 × tortilla placky El Tequito; 150 g sýra cheddar Valley Spire

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Enchiladas – zapečená tortilla s mletým masem a salsou roja

3×

Kuchyně

Mexická

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Ochutnejte salsu roja se šťavnatým masem a křupavou tortillou. Recept Marcela Ihnačáka najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz.

Tagy

Světová kuchyně

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

500 g vepřového mletého masa 100% Čerstvá porce
4 × stroužky česneku
2 × pálivé papričky
olivový olej Primadonna
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
oregano Mikado
třtinový cukr
150 ml tmavého piva
červená cibule
300 g cherry rajčat
2 × limetky
1 × hrst čerstvého koriandru
4 × tortilla placky El Tequito
150 g sýra cheddar Valley Spire

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 188 kJ / 761 kcal

Bílkoviny

40,80 g

Tuky

47,70 g

Vláknina

3,50 g

Sůl

3,10 g

Sacharidy

40,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Česnek a 1 pálivou papričku zbavenou semínek nakrájíme nadrobno a s rozdrobeným mletým masem orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem dozlatova. Osolíme, opepříme, ochutíme oreganem a 1 lžící třtinového cukru. Po zkaramelizování cukru podlijeme pivem a chvíli podusíme. Červenou cibuli, cherry rajčata a 1 pálivou papričku zbavenou semínek nakrájíme nadrobno. Přendáme do větší mísy a přilijeme 100 ml olivového oleje. Přidáme limetkovou šťávu, špetku třtinového cukru, sůl a pepř. Nakonec přidáme najemno nasekaný koriandr. Důkladně promícháme a necháme chvíli odpočívat.
Tortilly rozložíme na pracovní desku, do středu každé dáme masovou směs, na ni nastrouhaný sýr cheddar a trochu salsy. Zarolujeme a přendáme na plech. Na každou přidáme ještě trochu salsy a posypeme nastrouhaným sýrem. Pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 5 minut. Zapečené tortilly před servírováním překrojíme na poloviny a podáváme se zbylou salsou.

02.Tip: Do salsy roja můžeme přidat i 2–3 stroužky česneku.