Poslední recepty

/productFiles/8486/960x540-1-984-25-beautyshot-1132x637-kopie.jpeg

Těstoviny s pestem, krémovým sýrem a krůtími prsy

Name: Těstoviny s pestem, krémovým sýrem a krůtími prsy
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 × lžíce extra panenský olivový olej Italiamo; 4 × stroužek česnek; 400 g krůtí prsa Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania; 20 g cherry rajčata (mix barev); 200 ml suché bílé víno Soave; 400 g čerstvé tagliatelle Italiamo; 190 g pesto alla genovese Italiamo; 4 × burrata (či buvolí mozzarella) Italiamo; keramický mlýnek s chilli Kania; 1 × snítka čerstvá bazalka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Těstoviny s pestem, krémovým sýrem a krůtími prsy

2×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

20 min.

Obtížnost

Začátečník

Snadný a chutný oběd nebo rychlá a poměrně lehká večeře. S těstovinami dokážete na talíři vykouzlit stovky různých jídel a jedno z nich připravil i šéfkuchař Roman Paulus. Naučí vás jednoduchou omáčku z dvoubarevných cherry rajčat, česneku a bílého vína, kterou doplňuje o krůtí maso (můžete ale použít i kuřecí) a tagliatelle. To nejlepší na tomto receptu ale nejsou ve skutečnosti čerstvé těstoviny nebo voňavé bazalkové pesto, ale burrata, což je speciální druh mozzarelly, který je uvnitř krásně smetanový a který dokáže na první pohled obyčejný talíř s těstovinami posunout na úplně jinou úroveň.

Tagy

Do 30 minut

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

4 × lžíce extra panenský olivový olej Italiamo
4 × stroužek česnek
400 g krůtí prsa Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
20 g cherry rajčata (mix barev)
200 ml suché bílé víno Soave
400 g čerstvé tagliatelle Italiamo
190 g pesto alla genovese Italiamo
4 × burrata (či buvolí mozzarella) Italiamo
keramický mlýnek s chilli Kania
1 × snítka čerstvá bazalka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 293 kJ / 1 027 kcal

Bílkoviny

54,70 g

Tuky

60,80 g

Vláknina

4,10 g

Sůl

2,60 g

Sacharidy

58,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu.

02.V pánvi s rozpáleným olivovým olejem krátce osmahneme česnek nakrájený na plátky, přidáme krůtí nudličky a orestujeme. Osolíme, opepříme, doplníme na čtvrtiny pokrájenými cherry rajčaty a krátce prohodíme. Podlijeme vínem a na mírném plameni dusíme.

03.Do vroucí vody v hrnci vložíme čerstvé těstoviny a uvaříme dle návodu.

04.Do omáčky s masem přidáme rovnou z vody vyndané uvařené těstoviny. Na pánvi několikrát prohodíme, aby se suroviny dobře propojily.

05.Do hlubokého talíře servírujeme porci těstovin s omáčkou, které doplníme několika malými kopečky pesta a nakrájeným sýrem. Dochutíme několika kapkami olivového oleje, solí, pepřem, mletým chilli a lístky čerstvé bazalky.

Burrata je krémovější verze mozzarelly. Pokud ji nemáte, buvolí či klasická mozzarella ji dobře zastoupí.