Poslední recepty

/productFiles/8631/960x540-1-1066-26-beautyshot-Testo-na-quiche-1132x637.jpeg

Těsto na quiche

Name: Těsto na quiche
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 3 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 500 g hladká mouka Belbake + na podsypání; 2 × vejce "M"; 7 g sůl Kania; 250 g máslo Pilos; 50 ml voda; 750 g suché luštěniny (fazole, čočka, hrách)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Kuchyně

Francouzská

Počet porcí

3 porce

Doba přípravy

3 hod.

Obtížnost

Začátečník

Ať už pečete zdravý slaný koláč nebo roztomilé mini quiche, potřebujete kvalitní základ. Zkuste těsto na quiche podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse.

Tagy

Škola vaření

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

500 g hladká mouka Belbake + na podsypání
2 × vejce "M"
7 g sůl Kania
250 g máslo Pilos
50 ml voda
750 g suché luštěniny (fazole, čočka, hrách)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

5 165 kJ / 1 234 kcal

Bílkoviny

21,60 g

Tuky

73,30 g

Vláknina

5,00 g

Sůl

3,00 g

Sacharidy

120,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Do mísy robota nasypeme mouku, přidáme vejce, sůl, nastrouhané nebo změklé máslo, vodu a vypracujeme hladké kompaktní těsto, které necháme odležet v lednici alespoň 2 hodiny.

02Odleželé těsto vyválíme na válu posypaném moukou a vložíme do pečicí formy. Přebytečné těsto odřízneme tak, aby přesahovalo okraj formy asi o 0,5 cm. Propícháme vidličkou, aby při pečení lépe unikala pára.

03Na těsto ve formě dáme alobal a nasypeme na něj luštěniny, těsto si tak při pečení zachová tvar.

04Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut, necháme vychladnout a odstraníme alobal s hrachem.

Jakmile těsto zapečete, přidejte náplň, např. houbovou, s kozím sýrem nebo třeba i sladký.