Tatarák po Italsku

Hovězí (případně telecí) tatarský biftek patří k českým hospodským klasikám. Když ale chcete připravit lehčí verzi na letní grilovačku, hodí se tento recept od šéfkuchaře Romana Pauluse, který přichystal tatarák po italsku. Nenajdete v něm například syrové vejce, ale za to do něj přijde spousta parmezánu, který dodá ten správný italský šmrnc. Naučíte se i připravit jednoduché topinky na grilu a tatarák naservírovat s trochou rukoly, dalšího parmezánu a květy sedmikrásek.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

600 g hovězího tatarského bifteku Řezníkova čerstvá porce
1 × lžíce sekaných kapar Italiamo
1 × lžička hrubozrnné hořčice Kania
2 × lžíce sekané cibule
50 g řapíkatého celeru
50 g parmezánu Parmiggiano Reggiano Italiamo + na ozdobu
4 × lžíce olivového oleje Italiamo + na topinky
keramický mlýnek s pepřem Kania
keramický mlýnek s chilli Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
listy řapíkatého celeru na dozdobení
4 × plátky Řemeslného pecnu Náš kraj
1 × hrst hrst čerstvé rukoly

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Maso promícháme s nasekanými kapary, hrubozrnnou hořčicí, najemno nasekanou cibulí, řapíkatým celerem, nastrouhaným sýrem, olivovým olejem, chilli, solí a pepřem.

Necháme krátce odstát (5–10 minut), ochutnáme a dle potřeby dochutíme.

Krajíce chleba v rozehřátém grilu opečeme do křupava.

Tip: Jak připravit jednoduchý domácí chléb se dozvíte ve videu Kulinářské akademie Lidlu zde.

Připravený tatarák v případě potřeby dochutíme a dokončíme nasekanou natí z řapíků celeru. Opečené topinky zastříkneme olivovým olejem, nandáme na ně masovou směs a ozdobíme lístky rukoly, nastrouhaným sýrem a čerstvě namletým pepřem.

Pokud máme na zahradě k dispozici, ozdobíme i květy sedmikrásek.