Roman Paulus
Doba přípravy30 min.

Tatarák s tuňákovou omáčkou a smaženou cibulkou

Tatarský biftek patří mezi naprosté klasiky hospodského pohoštění. Co si ho ale tentokrát dopřát trochu netradičně? Šéfkuchař Roman Paulus vás naučí recept na tatarský biftek s tuňákovou omáčkou. Zjistíte, jak správně tatarák namíchat i jak připravit speciální krémovou omáčku z tuňáka, kapar, žloutků a oleje, kterou můžete použít i jako osvěžující alternativu k tradiční majonéze nebo tatarské omáčce. Nakonec stačí už jen tataráček ozdobit křupavou cibulkou a opečeným chlebem.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Tatarák

  • 400 g hovězího tatarského bifteku
  • 2 × lžíce sekaných kořeněných okurčiček Cornichons Premium Freshona
  • 2 × lžíce lahůdkové cibulky
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • balený sladový Barbeque chléb

Omáčka

  • 160 g 1x plechovka tuňáka v olivovém oleji Nixe
  • 1 × lžíce kapar Italiamo
  • 1 × lžíce citronové šťávy
  • 2 × vejce "M" (žloutky)
  • 1 × lžíce sekané cibule
  • 1 × lžíce sekané listové petržele + na ozdobu
  • 100 ml bio extra panenského olivového oleje Primadonna
  • mixér
  • papírové utěrky
  • struhadlo
  • kulaté tvořítko

POSTUP

Hovězí maso promícháme s najemno nakrájenou cibulkou, nasekanými kyselými okurkami, lahůdkovou cibulkou, olivovým olejem, solí, pepřem a chilli podle chuti. Necháme stranou odležet.

Tuňáka slijeme, smícháme s kapari, citronovou šťávou, žloutky, nasekanou cibulí, listovou petrželí, solí, pepřem, olivovým olejem a dobře rozmixujeme.

Na talíři do kuchyňského tvořítka nandáme tatarák a navrch nasypeme vrstvu smažené cibulky. Okolo tataráku nalijeme tuňákovou omáčku a kroužek opatrně odstraníme. Nakonec pokapeme olivovým olejem, ozdobíme lístky petržele a podáváme s čerstvě opečeným chlebem.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.