Tatarák s tuňákovou omáčkou a smaženou cibulkou

Tatarský biftek patří mezi naprosté klasiky hospodského pohoštění. Co si ho ale tentokrát dopřát trochu netradičně? Šéfkuchař Roman Paulus vás naučí recept na tatarský biftek s tuňákovou omáčkou. Zjistíte, jak správně tatarák namíchat i jak připravit speciální krémovou omáčku z tuňáka, kapar, žloutků a oleje, kterou můžete použít i jako osvěžující alternativu k tradiční majonéze nebo tatarské omáčce. Nakonec stačí už jen tataráček ozdobit křupavou cibulkou a opečeným chlebem.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Tatarák

400 g hovězího tatarského bifteku
2 × lžíce sekaných kořeněných okurčiček Cornichons Premium Freshona
2 × lžíce lahůdkové cibulky
bio extra panenský olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
balený sladový Barbeque chléb

Omáčka

160 g 1x plechovka tuňáka v olivovém oleji Nixe
1 × lžíce kapar Italiamo
1 × lžíce citronové šťávy
2 × vejce "M" (žloutky)
1 × lžíce sekané cibule
1 × lžíce sekané listové petržele + na ozdobu
100 ml bio extra panenského olivového oleje Primadonna

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

mixér
papírové utěrky
struhadlo
kulaté tvořítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Hovězí maso promícháme s najemno nakrájenou cibulkou, nasekanými kyselými okurkami, lahůdkovou cibulkou, olivovým olejem, solí, pepřem a chilli podle chuti. Necháme stranou odležet.

Tuňáka slijeme, smícháme s kapari, citronovou šťávou, žloutky, nasekanou cibulí, listovou petrželí, solí, pepřem, olivovým olejem a dobře rozmixujeme.

Na talíři do kuchyňského tvořítka nandáme tatarák a navrch nasypeme vrstvu smažené cibulky. Okolo tataráku nalijeme tuňákovou omáčku a kroužek opatrně odstraníme. Nakonec pokapeme olivovým olejem, ozdobíme lístky petržele a podáváme s čerstvě opečeným chlebem.