Poslední recepty

/productFiles/8705/960x540-1-1088-26-Omacka-hoisin-beautyshot-1132x637.jpeg

Tahini pasta

Name: Tahini pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 × hrnky bílého sezamu; 4 × lžíce panenského olivového oleje; 4 × lžíce sezamového oleje

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Blízkovýchodní, Řecká

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Pokud jste si oblíbili blízkovýchodní kuchyni, určitě znáte sezamovou pastu tahini. A pokud ne, měli byste to rychle napravit. Roman Paulus vám ukáže, jak připravit pastu ze sezamových semínek doma – hlavně to, jak sezam správně orestovat. K dotvoření tahini už pak bude stačit jen sezamový a slunečnicový olej a mixér.

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

4 × hrnky bílého sezamu
4 × lžíce panenského olivového oleje
4 × lžíce sezamového oleje

Orientační nutriční hodnoty

Energie

17 950 kJ / 4 291 kcal

Bílkoviny

102,10 g

Tuky

398,10 g

Vláknina

68,00 g

Sůl

0,20 g

Sacharidy

135,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

011. Sezam restujeme na sucho v pánvi. Poté ho důkladně rozmixujeme s oleji v mixéru nebo smoothie makeru.

02Hotovou pastu skladujte v čisté uzavřené sklenici v lednici, kde vydrží až měsíc. Po delším stání se oddělí olej od zbytku pasty – to je v pořádku a před použitím stačí obsah skleničky promíchat.

03Uchováváme v lednici a spotřebujeme do 1 měsíce.

Jak pastu tahini použít? Neobejdete se bez ní při přípravě hummusu. Skvěle chutná i v lilkové pomazánce baba ganoush nebo přílohové cizrnové kaši. Hodí se na přípravu skvělého dresinku na salát, stačí smíchat tahini, citronovou šťávu, sůl a pepř. A když k tahini pastě přidáte kakao a med, získáte skvělou pomazánku pro děti.