Pokud jste si oblíbili blízkovýchodní kuchyni, určitě znáte sezamovou pastu tahini. A pokud ne, měli byste to rychle napravit. Šéfkuchař Roman Paulus ukáže, jak si připravit pastu ze sezamových semínek doma – hlavně to, jak sezam správně orestovat. K dotvoření tahini už pak bude stačit jen sezamový a slunečnicový olej a mixér. V lednici pasta vydrží až měsíc a bude skvěle chutnat například v hummusu, baba ganoush nebo s citronovou šťávou jako netradiční zálivka na salát.
1 hod. 30 min.
14 porcí
