Svatomartinskou husu si můžete připravit na stovky různých způsobů, ale tenhle podle šéfkuchaře Marcela Ihnačákay byste rozhodně měli vyzkoušet! Dvě a půl hodiny pečená husa na kmínu, citronech a bílém suchém víně je zárukou šťavnatosti a výborné chuti. Jako přílohu si připravíte kořenovou zeleninu – celer, petržel a mrkev – vařenou a orestovanou dokřupava. Když budete vše podávat s mladým vínem, můžete si být jisti, že se k vám hosté rádi vrátí i příští rok!
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Husu nasolíme den předem. Druhý den přendáme na plech, ochutíme pepřem, kmínem, podlijeme vínem a vodou.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 2,5 hodiny. Během celé doby pečení podléváme výpekem nebo vodou.
Husu po 2 hodinách pečení potřeme medem, přidáme plátky z 1,5 citronu, silnější plátky 3 stroužků česneku a necháme v dopéct.
Celer, mrkev a petržel nakrájíme na hranolky a oblanšírujeme ve vroucí osolené vodě.
V pánvi s olejem orestujeme oblanšírovanou kořenovou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme 5 stroužků nasekaného česneku, promícháme a opečeme dozlatova. Před koncem k zelenině přihodíme nasekanou listovou petržel a pokapeme šťávou ze zbývající poloviny citronu.
Šťavnaté pečené části masa servírujeme se zeleninou přelitou výpekem z husy.
8 hod.
8 porcí
2 hod. 30 min.6 porcí
1 hod.4 porce
1 hod.7 porcí
1 hod. 15 min.4 porce
45 min.4 porce
