Krkovice patří mezi nejšťavnatější kusy masa, a proto se těší v českých i slovenských kuchyní velké oblibě! I proto natočil šéfkuchař Marcel Ihnačák recept na pečenou vepřovou krkovičku. Jako přílohu zvolil cizrnu se špenátem a hlívou ústřičnou na kari. Možná trochu neobvyklá kombinace, o to víc stojí za vyzkoušení. Pusťte se do toho!
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Cizrnu namočíme do vody, ideálně přes noc.
Maso osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, vložíme do rozehřáté pánve. Přelijeme olejem a na mírném ohni opečeme ze všech stran.
Opečené maso vložíme do zapékací mísy a vložíme do trouby předehřáté na 220 °C.
V pánvi, ve které jsme opékali maso, orestujeme cibuli, česnek a rozmarýn nakrájené na větší kousky. Do základu přidáme nakrájenou hlívu, osolíme, opepříme, ochutíme kari kořením a důkladně promícháme. Podlijeme vínem a necháme povařit. Po chvíli přidáme rajčata z konzervy, promícháme a necháme opět chvíli povařit. Přidáme cizrnu a směs přilijeme do zapékací mísy k masu. Podlijeme vodou, přiklopíme pokličkou a pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 60 minut. V polovině pečení maso zkontrolujeme a v případě potřeby přilijeme vodu. Po upečení vmícháme k příloze listy mladého špenátu.
2 hod.
6 porcí
40 min.5 porcí
1 hod.4 porce
1 hod.5 porcí
30 min.4 porce
1 hod.4 porce
