Znáte něco lepšího než čerstvě upečený rohlík s máslem? My ano – je to čerstvě upečený DOMÁCÍ rohlík s máslem! Šéfkuchař Roman Paulus natočil video recept na domácí špaldové rohlíky, které hravě zvládne prakticky každý. Zjistíte, jak správně nachystat kynuté těsto i jak vytvarovat rohlíky ze srolovaného plátu těsta ve tvaru trojúhelníku. Po troše geometrie stačí rohlíčky už jenom potřít vodou a posypat vším, co máte rádi - hrubozrnnou solí, kmínem, mákem anebo třeba sezamem!
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Mouku, změklé sádlo, rozdrobené droždí, cukr, sůl a vlažné mléko 10 minut zpracováváme v robotu do hladkého těsta. Následně přikryjeme utěrkou a necháme nakynout do zdvojnásobení.
Tip: Pro klasické rohlíky špaldovou mouku nahraďte hladkou pšeničnou.
Nakynuté těsto krátce zpracujeme a rozdělíme na 14 bochánků o hmotnosti 75-80 g. Krátce (minutku) je necháme odpočinout a na lehce pomoučněné pracovní ploše vyválíme z každého kousku tenký trojúhelník s jedním delším koncem. Zarolujeme do tvaru rohlíku, lehce zahladíme, zatočíme a přemístíme na plech. Vytvarované rohlíky přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut nakynout.
Nakynuté rohlíky potřeme studenou vodou, posypeme kmínem a hrubozrnnou solí. Pečeme v troubě rozpálené na 220 °C asi 12 minut dozlatova.
Pečivo necháme před jídlem alespoň částečně vychladnout.
Tip: Stejným způsobem připravíte i křupavé housky.
1 hod.
6 porcí
1 hod. 30 min.4 porce
1 hod. 30 min.4 porce
45 min.4 porce
1 hod. 10 min.4 porce
30 min.4 porce
