Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Rychlá rajčatová omáčka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Italská, Slovenská

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Začátečník

Tenhle recept jednoduše musíte umět! Šéfkuchař Roman Paulus připravil video návod na základní rajčatovou omáčku, která vám otevře dveře k stovkám dalších receptů italské kuchyně. Potřebujete na ni prakticky jen pět surovin – olivový olej, česnek, čili, bílé víno a sekaná rajčata. K dochucení postačí pepř, sůl a bazalka. Povařenou omáčku buď můžete nechat tak, jak je, nebo ji propasírovat, jak to zvolil Roman Paulus. Jednoduchá tomatová omáčka chutná výborně s rybou, červeným i bílým masem a se všemi druhy těstovin, na které si vzpomenete.

Tagy

Kulinářská akademie

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Recept na rychlou rajčatovou omáčku

50 ml extra panenského olivového oleje
6 × stroužků česneku
1 × pálivá paprička
75 ml suchého bílého vína
400 g (1 plechovka) krájených rajčat
sůl
pepř
6 × čerstvých lístků bazalky

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 541 kJ / 607 kcal

Bílkoviny

6,70 g

Tuky

47,00 g

Vláknina

5,70 g

Sůl

0,80 g

Sacharidy

27,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V rozehřátém hrnci s olivovým olejem orestujeme česnek nasekaný nadrobno. Jakmile lehce zezlátne, přidáme nadrobno nasekanou pálivou papričku, promícháme, podlijeme bílým vínem a necháme svařit. Přidáme sekaná rajčata, osolíme, opepříme a povaříme na mírném ohni 10–15 minut. Poté omáčku propasírujeme a nakonec přidáme nasekané lístky bazalky a pár kapek olivového oleje.

K čemu se hodí rajčatová omáčka?

02.Nejčastěji ji využijete při přípravě těstovin. Hodí se na rychlou večeři s fusilli po příchodu z práce, jednoduchý oběd s plněnými raviolami do krabičky, lahodné lasagne na druhý den nebo netradiční bramborovo-tvarohové knedlíky s medvědím česnekem. Zkrátka se vyplatí mít doma plechovku rajčat a umět z ní kdykoli vytvořit univerzální rychlou rajčatovou omáčku, která navíc skvěle chutná.