Přehrát video recept 
Kuchyně
Česká
Počet porcí
4 porce
Doba přípravy
2 hod.
Obtížnost
Pokročilý
Španělský ptáček je oblíbená klasika, pokud ale nechcete strávit v kuchyni příliš času, nabízí se varianta rozlítaného ptáčka. Vyzkoušejte recept Romana Pauluse.
Roman Paulus
Další recepty
Energie
7 314 kJ / 1 748 kcal
Bílkoviny
117,10 g
Tuky
118,40 g
Vláknina
8,70 g
Sůl
5,40 g
Sacharidy
50,70 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01.Maso naklepeme přes fólii, osolíme, opepříme a pomoučníme. V rozehřáté pánvi necháme rozpustit 1 lžíci sádla a maso opečeme dozlatova. Vyjmeme a dáme stranou.
02.Na výpeku orestujeme špek nakrájený na kostky, cibuli na malé kostičky a bobkový list.
V případě potřeby můžete přidat ještě trochu sádla.
03.Jakmile cibule zezlátne, přidáme hořčici, zarestujeme a podlijeme vývarem. Do pánve zpět vložíme opečené maso, přilijeme lák z okurek a pod pokličkou dusíme 1–1,5 hodiny doměkka.
04.Když je maso měkké, vyjmeme ho a omáčku propasírujeme přes sítko. Svaříme na potřebnou hustotu a před podáváním zjemníme máslem.
05.Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostky a uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka, asi 10–15 minut. Hotové scedíme, přidáme studené máslo, nakrájenou lahůdkovou cibulku, mléko a rozšťoucháme podle chuti.
06.Na 1 lžíci sádla orestujeme klobásu nakrájenou na půlkolečka, slaninu na kostičky, cibuli na nudličky a okurky na větší kousky.
07.Maso servírujeme s orestovanou oblohou, přelijeme omáčkou, přidáme půl vejce vařeného natvrdo a ozdobíme snítkou listové petržele. Podáváme se šťouchanými brambory.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
