Rump steak se skvěle hodí na každou grilovačku, ale pokud je venku zrovna zima, můžete z něj připravit i výbornou roládu. Roládu z květové špičky (jak se rump steaku také říká) plní šéfkuchař Roman Paulus směsí špenátu, sušených rajčat a výrazného balkánského sýra (ale můžete použít i originální fetu). Jako příloha vám poslouží šťouchané brambory – ale ne tak ledajaké, Roman Paulus je zjemňuje lanýžovým máslem, což je opravdová pochoutka.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
V rozehřáté pánvi s 1 lžící másla orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájený česnek a necháme zpěnit.
Čerstvý špenát zblanšírujeme, následně vyždímáme a nakrájíme. Smícháme s nakrájenými sušenými rajčaty a rozdrobeným balkánským sýrem, přidáme orestovanou cibuli s česnekem, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
Tip: Použít můžete i rozmražený vyždímaný špenát.
Maso nařízneme tak, aby z něj vznikl co největší plát, a naklepeme. Osolíme, opepříme, naplníme náplní, zarolujeme a spíchneme špejlí. Rolády opečeme v rozehřáté pánvi s olejem a 1 lžící másla. V průběhu opékání přeléváme máslem s olejem. Z hotových roládek odstraníme špejle.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Uvařené teplé brambory můžeme dle chuti ještě dosolit, rozšťoucháme, vmícháme lanýžové máslo, přilijeme smetanu, přidáme nakrájenou lahůdkovou cibulku a zamícháme.
Roládky podáváme nakrájené na plátky se šťouchaným bramborem s lanýžovým máslem. Můžeme zakápnout olivovým olejem.
Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 652 kcal, 56 g bílkovin, 38 g sacharidů, 30 g tuků.
1 hod.
4 porce
1 hod.7 porcí
1 hod. 15 min.4 porce
45 min.4 porce
12 hod.6 porcí
2 hod.7 porcí
