Pomalu pečená husa s dýňovými noky

Na svatého Martina nesmí chybět husa. Vyzkoušejte recept Romana Pauluse na pomalu pečenou husu s dýňovými noky.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Pečená husa

1 × celá husa
1 × cibule
1 × větší jablko
1 × pomeranč
kmín celý Mikado
sůl s jódem Castello

Dýňové noky

250 g vařených brambor (nejlépe moučných)
250 g vařené dýně hokkaido
1 × vejce “M“
250 g hrubé mouky Castello (podle typu brambor a dýně)
2 l lahůdkové cibulky (zelená část)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

lis na brambory
zapékací mísa s pokličkou

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Pečená husa

Cibuli, jablka a pomeranče nakrájíme na kousky, přidáme kmín a sůl, smícháme a husu naplníme. Husu nakmínujeme a osolíme (sůl vmasírujeme do kůže) i z vrchní části a podlijeme vodou. Připravenou husu vložíme do trouby předehřáté na 220 °C a pečeme 30 minut. Poté teplotu ztlumíme na 80 °C a pomalu pečeme asi 8 hodin.

Poté vypneme, necháme trochu vychladnout a naporcujeme. Husu můžeme také nechat vychladnout úplně, naporcujeme a před podáváním ještě rozpéct 15 – 20 minut v troubě na horní gril.

Dýňové noky

Brambory a dýni uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme a propasírujeme. Smícháme, přidáme vejce, osolíme a přisypeme mouku. Z těsta tvarujeme noky a zaváříme do osolené vody. Počkáme, až noky vyplavou na hladinu a poté vaříme ještě 2 – 3 minuty.

Do rozpálené pánve dáme trochu husího výpeku (tuk), orestujeme uvařené noky, přidáme lahůdkovou cibulku nakrájenou na kolečka a můžeme podávat.