Pizza burger

Těsto:

Droždí rozdrobíme do misky, přisypeme cukr, zalijeme teplou vodou a promícháme. Kvásek necháme přibližně 5 minut pracovat.

Mouku nasypeme do mísy, přilijeme vzejitý kvásek, osolíme a pokapeme olejem. Ručně nebo v robotu vymícháme hladké těsto, které je elastické a odlepuje se od stěn misky.

Tip: Podle potřeby můžeme přidat mouku nebo vodu.

Z těsta vypracujeme bochník, který vrátíme zpět do misky, posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme kynout asi půlhodinu. 

Nakynuté těsto přendáme na pomoučněnou desku a rozdělíme na 4 části. Z každé části vyformujeme bochník, který ještě necháme pod utěrkou 7 minut nakynout.  

Rajčatový základ:

Všechny suroviny spolu promícháme.

Obloha:

Maso ochutíme solí, pepřem a nastrouhaným stroužkem česneku. Přidáme olej a jednu najemno nasekanou papričku, kterou jsme zbavili semínek. Z masa vytvarujeme tenké placky s průměrem asi 20 cm.

Tip: Placky musí být tenké a velké, aby po upečení nezůstali syrové a protože se během pečení scvrkne. 

Bochníky těsta vyválíme a ponatahujeme do tvaru kruhu s průměrem 20 cm. Na plech uložíme dva kruhy cesta. Jeden potřeme rajčatovým základem a na základ uložíme plát masa. Druhý posypeme nahrubo strouhaným ementálem a špetkou oregana. Pečeme v troubě rozpálené na nejvyšší teplotu, při 250 °C přibližně 8 minut (podle tloušťky těsta).

Mezitím cibuli, rajčata a pálivou papričku nakrájíme na tenké plátky. 

Servírování:

Na čerstvě upečenou pizzu s rajčatovým základem a masem položíme cibuli, rajčata, papričku a salát. Přikryjeme sýrovou pizzou a překrojíme na polovinu.