Marcel Ihnačák
Doba přípravy45 min.

Krůtí řízky na přírodno s krémovou omáčkou a zeleninou

Krůtí maso je skvělou alternativou oblíbeného kuřecího. Kromě toho, že se dá připravovat ve větších kusech, je také často šťavnatější a mnozí ho považují i za chutnější. Pokud jste z krůtího nějaký čas nevařili, je ta správná chvíle vyzkoušet tento recept šéfkuchaře Marcela Ihnačáka, který připravil přírodní krůtí řízky se smetanovou omáčkou. Kromě toho, že se dozvíte, jak správně krůtí maso restovat, zjistíte i návod na jednoduchou krémovou omáčku s bílým vínem. Jako příloha vám skvěle poslouží třeba restovaná zelenina.

SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
  • olivový olej Primadonna
  • 1 svazek mrkve
  • 1 svazek lahůdkové cibulky
  • 6 stroužků česneku
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 1 kg krůtího prsního řízku Řezníkova čerstvá porce
  • 250 g mražených fazolových lusků Freshona
  • 150 g čerstvého hrášku
  • 4 polév. lž. másla Pilos
  • 150 ml bílého suchého vína
  • 250 ml smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • čerstvé bylinky (bazalka, listová petržel, máta)
  • 100 g mladého špenátu

POSTUP

V rozehřáté pánvi s olejem opečeme očištěné mrkve nakrájené na hranolky. Postupně přidáme lahůdkové cibulky nakrájené na větší kusy, tři stroužky česneku na plátky, sůl a pepř. 

Mezitím očištěná prsa nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Restujeme zprudka v druhé rozpálené pánvi s olejem. 

K zelenině přidáme rozmražené lusky, hrášek a dvě lžíce másla.

Maso obrátíme na druhou stranu a ochutíme třemi rozmáčklými stroužky česneku. Přidáme dvě lžíce másla a jakmile se rozpustí, podlijeme vínem a krátce povaříme, dokud se z něj neodpaří alkohol. Přilijeme smetanu a na mírném plameni necháme krátce prohřát.  

Zeleninu stáhneme z plamene, posypeme nahrubo nasekanou bazalkou a mladým špenátem. 

Krůtí plátky se zeleninou servírujeme přelité krémovou omáčkou a dozdobené lístky petržele a máty. 

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

BUDE SE VÁM HODIT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU