Poslední recepty

/productFiles/8549/960x540-1-1025-26-Piadina-romagnola-beautyshot-1132x637.jpeg

Piadina se šunkou a scamorzou

Name: Piadina se šunkou a scamorzou
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 × placka piada sfogliata Italiamo; extra panenský olivový olej Italiamo; 300 g sýr scamorza Italiamo; 2 × hrst rukola; 1 × lžička citronová kůra; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 150 g prosciutto crudo Italiamo

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

5 min.

Obtížnost

Začátečník

Piadina je legendární italský street food – tenká placka, která se tradičně se plní prosciuttem crudo, sýrem a rukolou. Ochutnejte ji s Riccardem Lucquem.

Tagy

Itálie s Riccardem

Riccardo Lucque

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

4 × placka piada sfogliata Italiamo
extra panenský olivový olej Italiamo
300 g sýr scamorza Italiamo
2 × hrst rukola
1 × lžička citronová kůra
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
150 g prosciutto crudo Italiamo

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 096 kJ / 740 kcal

Bílkoviny

39,20 g

Tuky

36,60 g

Vláknina

3,90 g

Sůl

5,60 g

Sacharidy

61,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Piadiny opečeme v rozehřáté pánvi nasucho.

02.Do druhé pánve nalijeme trochu olivového oleje a opékáme plátky sýra scamorza, až se lehce rozpustí a vytvoří zlatavou kůrčičku.

03.Rukolu smícháme s nastrouhanou citronovou kůrou, solí, pepřem a olivovým olejem.

04.Teplé piadiny rozpůlíme, jednu půlku poklademe prosciuttem, grilovanou scamorzou, připraveným rukolovým salátkem, přiklopíme druhou polovinou, rozpůlíme a ihned podáváme.

Na přípravu můžete použít také sýr provola a vařenou šunku (prosciutto cotto).