Pečená ryba je lahůdka, obzvláště když si ji připravíte na středomořský způsob, jak to udělal šéfkuchař Marcel Ihnačák. Zatímco se pstruh duhový bude péct naplněný rozmarýnem a citronem, budete mít dost času na to, připravit k němu lilek s rajčatovou omáčkou. Do té kromě samotného lilku přijdou ještě olivy, cherry rajčata nebo například třtinový cukr. Pak už stačí vše jen nandat na jeden talíř!
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Lilek nakrájíme na kousky, přendáme na pečicí papír, osolíme a necháme vypotit asi 5 minut. Následně opláchneme a osušíme.
Ryby přendáme na plech vystlaný papírem na pečení. Dovnitř vložíme rozmarýn a měsíčky z 1 citronu. Po povrchu polijeme olejem, osolíme a opepříme z obou stran. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 30 minut.
Cibule nasekáme na menší kousky a česnek nadrobno. Cherry rajčata překrojíme na poloviny. V pánvi na oleji orestujeme lilek, ochutíme pepřem a opečeme dozlatova. Přihodíme nakrájenou cibuli a česnek, nasekaný tymián a cherry rajčata. Po chvíli přidáme nalámané olivy, přisypeme cukr a podlijeme rajčaty z konzervy. Promícháme a podle potřeby dochutíme solí nebo pepřem.
Pečeného pstruha duhového podáváme s opečeným lilkem, rajčaty a olivami. Po povrchu posypeme zelenou častí lahůdkové cibulky a přidáme i měsíček citronu.
30 min.
4 porce
40 min.2 porce
1 hod.4 porce
45 min.4 porce
1 hod.4 porce
30 min.2 porce
50 min.10 porcí
55 min.10 porcí
45 min.10 porcí
50 min.8 porcí
1 hod.8 porcí
35 min.12 porcí
