Pečený hovězí bok s pikantními fazolkami

Pořádné a syté jídlo pro ty nejhladovější jedlíky. Přesně takový je recept šéfkuchaře Marcel Ihnačáka na hovězí žebra na černém pivě s pikantními fazolemi. Naučíte se hovězí bok připravit v pánvi, aby se maso pěkně zatáhlo a nepřišlo o nic ze své šťavnatosti. Navíc si připravíte fazole s kořenovou zeleninou, rajčatovým protlakem, voňavým rozmarýnem a samozřejmě také tmavým pivem. Až vypnete všechny plotny, vyžádá si hovězí s fazolemi ještě 2–3 hodiny v troubě, ale za všechno to čekání vám bude odměnou výborné a výživné jídlo. Podávejte s opečenou bagetou a orosenou sklenicí piva!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 × cibule
olivový olej Primadonna
1 × mrkev
2 × řapík celeru
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
4 × stroužek česnek
1 × pálivá paprička
1,5 × hovězí žebra s kostí
1 l černé pivo
1 × hrst čerstvý rozmarýn
400 g krájená rajčata Baresa
100 g fazole Campo Largo
2 × bageta
1 × svazek lahůdková cibulka

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Fazole den předem namočíme.

Zeleninu očistíme. Cibuli nasekáme nadrobno. Mrkev a celer nakrájíme na menší kousky. Nakrájenou zeleninu (cibuli, mrkev, celer) v hrnci s olejem zprudka orestujeme, osolíme a opepříme. Přidáme nadrobno nasekaný česnek a pálivou papričku. Podlijeme pivem, přisypeme nasekaný rozmarýn a přilijeme rajčata z konzervy. Nakonec přidáme předvařené fazole a ochutíme solí a pepřem.

Když se zelenina restuje, maso očistíme, osolíme, opepříme a opečeme v pánvi s rozpáleným olejem. Maso otočíme, stáhneme z ohně a podlijeme pivem.

Směs přelijeme do pekáče, navrch položíme bok, přelijeme výpekem a zbylou část výpeku odložíme bokem na podlévání. Přikryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 2,5 hodiny. V polovině pečení alobal odstraníme.

Když se maso peče, na oleji opečeme překrojené bagety do křupava

Tip: Pro bezlepkovou variantu opečte bezlepkové pečivo.

Pečený bok servírujeme s porcí fazolí posypané zelenou částí lahůdkové cibulky.