Přehrát video recept 
3× 
Počet porcí
4 porce
Doba přípravy
1 hod. 30 min.
Obtížnost
Pokročilý
Kachní prsíčko patří mezi speciality, které si dopřáváme spíše při slavnostnějších příležitostech, tak ať stojí za to! Šéfkuchař Roman Paulus vám ukáže, jak připravit kachní prsa od začátku do konce – zjistíte, jak je správně nařezat i nasolit a následně nechat zatáhnout v pánvi, aby si i po propečení zachovala veškerou svou šťavnatost. Zatímco se prsa budou dopékat, připravíte si ještě jednoduché bramborové šišky orestované na kachním sádle a hlívu ústřičnou se špenátem. Pak už stačí prsíčka jen krásně tence nařezat a pozvat všechny hosty ke stolu.
Roman Paulus
Další recepty
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Energie
4 295 kJ / 1 027 kcal
Bílkoviny
51,40 g
Tuky
72,90 g
Vláknina
4,70 g
Sůl
2,00 g
Sacharidy
39,90 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01.Kůži ostrým nožem nařežeme, aby se dobře vyškvařila. Kůži osolíme a maso osolíme, opepříme a posypeme čerstvým rozmarýnem. Vložíme do rozpálené pánve kůží dolů, maso přimáčkneme a pozvolna opečeme. Jakmile je kůže křupavá, otočíme a opečeme z druhé strany.
Vypečené sádlo průběžně z pánve během pečení odlévejte do misky. Použijete ho nejen v dalších krocích, ale hodí se i na jiné recepty.
02.Přendáme do zapékací mísy a vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C, kde asi 8 minut (podle velikosti) dopečeme.
03.Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout.
04.Vychladlé uvařené brambory oloupeme a propasírujeme.
Pokud nemáte lis na brambory, nastrouhejte je na jemném struhadle.
05.Přidáme vejce, osolíme a zamícháme. Zahustíme moukou a vypracujeme těsto. Z hotového těsta vyválíme šišky, které vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 3 minuty po vyplavání na hladinu. Vyndáme a necháme okapat.
06.Hotové šišky před servírováním opečeme na vypečeném kachním sádle dozlatova.
07.V pánvi s rozpáleným olivovým olejem orestujeme na nudličky nakrájenou cibuli, osolíme a opepříme. Přidáme natrhanou hlívu, krátce prohřejeme a doplníme čerstvým špenátem.
08.Podáváme porci opečených bramborových šišek s houbovým špenátem a na tenké plátky nakrájeným a čerstvě osoleným kachním prsem.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
