Marcel Ihnačák
Doba přípravy2 hod.

Kachní hody se zelím a lokšemi

Dozlatova vypečená kachna s křupavou kůžičkou, k tomu oblíbené červené zelí a bramborové lokše.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Kachna

  • 2 × kachní prsa
  • 2 × kachní stehna
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 200 ml vody
  • 1 × jablko

Červené zelí

  • 80 g sádla vypečeného z kachny
  • 3 × červené cibule
  • 5 × bobkových listů Kania
  • 2 × lžíce třtinového cukru Belbake
  • 1 kg kyselého červeného zelí Freshona
  • 500 ml vody
  • 1 × lžíce octa

Domácí lokše

  • 500 g brambor
  • 150 g hladké mouky Castello
  • 1 × lžíce sádla vypečeného z kachny
  • zapékací mísu nebo pečicí plech
  • struhadlo

POSTUP

Kachna:

Maso omyjeme a osušíme. Na prsech opatrně nařežeme kůži (dáváme pozor, abychom nezařezali maso). Maso přendáme do zapékací mísy nebo na plech, osolíme, opepříme a podlijeme vodou. Přidáme jablko zbavené jadérek a nakrájené na měsíčky. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 90 minut. Maso během pečení poléváme výpekem.

Červené zelí:

Ve větším hrnci rozpustíme sádlo. Přidáme cibule nakrájené na plátky, sůl, pepř, bobkové listy a za občasného míchání restujeme do zlatova. Přisypeme cukr a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Potom přidáme zelí, vodu a ocet. Promícháme a pod poklicí dusíme do měkka asi 45 minut.

Domácí lokše:

Brambory uvaříme doměkka a vychladlé nastrouháme najemno. Přidáme sůl a mouku a vypracujeme hladké vláčné těsto (podle potřeby dosypeme mouku). Zpracujeme do tvaru válce a nožem odkrajujeme asi 4 cm kousky, které vyválíme na tenké placky na pomoučeném vále. Lokše opékáme na rozehřáté pánvi s kachním sádlem z výpeku z obou stran dozlatova.

Servírovaní:

Podáváme přelité výpekem.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.