Kuchyně
Britská, Srílanská
Obtížnost
Začátečník
Čaj je více než jen nápoj – je to symbol tradic, relaxace a zdraví. Ať už preferujete silný černý čaj k snídani, osvěžující zelený čaj během odpoledne nebo uklidňující heřmánek před spaním, čaj nabízí nepřeberné možnosti chutí a vůní, které potěší každého milovníka tohoto nápoje. A právě o tom se dozvíte ve videu Romana Pauluse, kde se zaměřuje na typy čajů podle toho, jak se vyrábí. Podíváte se na nejčistší bílý čaj, na zelený i takzvaný oolong, ale také na černý čaj, který se fermentuje a zarestovává, aby nabídl skutečně intenzivní chuť. Krátce se zastavíte i u bylinkových čajů a zjistíte, jak se oproti těm tradičním liší.
01.Čaj patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě, jehož historie sahá tisíce let zpět. Pěstování čajovníku vyžaduje specifické klimatické podmínky, jako jsou teplé a vlhké podnebí, kyselá půda a dostatek srážek. Mezi hlavní oblasti pěstování čaje patří:
02.· Čína, kde se čaj pěstuje více než 4000 let a kde vznikly některé z nejznámějších druhů – zelený a bílý.
03.· Indie je světově známá čajová oblast, zejména regiony Assam, Darjeeling a Nilgiri.
04.· Srí Lanka (Cejlon) je producent čaje s charakteristickým silným aroma.
05.· Japonsko je známé pro svou precizní výrobu zeleného čaje, zejména matchy.
06.· Keňa a další africké země, odkud pochází kvalitní černý čaj populární hlavně v Evropě.
07.Všechny druhy pravého čaje pocházejí z listů čajovníku. Rozdíl mezi nimi spočívá v metodě zpracování, stupni oxidace a sušení.
08.· Bílý čaj je nejméně zpracovaný, což mu dodává jemnou chuť a lehkou, květinovou vůni. Získává se z mladých lístků a pupenů čajovníku. Je ceněn pro své delikátní vlastnosti a obsah antioxidantů.
09.· Zelený čaj se oxiduje minimálně, čímž si zachovává svěží a jemnou chuť. Obsahuje množství antioxidantů a je známý pro své zdraví prospěšné účinky. Japonská matcha, sencha nebo čínský longjing (dračí studna) patří mezi oblíbené druhy.
10.· Oolong (polozelený nebo černozelený čaj) je částečně oxidovaný čaj, který kombinuje vlastnosti černého a zeleného čaje. Je známý svou komplexní chutí, která se pohybuje od ovocné po oříškovou.
11.· Černý čaj je plně oxidovaný, což mu dodává jeho charakteristickou tmavou barvu a výraznou chuť. Mezi známé druhy patří indický Assam, Darjeeling nebo anglický čaj Earl Grey. Černý čaj má vysoký obsah kofeinu a často se podává s mlékem či cukrem.
12.Na rozdíl od pravého čaje, bylinkové čaje neobsahují listy čajovníku. Mezi oblíbené druhy patří:
13.· Zázvorový čaj se často podává při nachlazení, neboť má protizánětlivé účinky.
14.· Heřmánkový čaj má uklidňující účinky a pomáhá proti zánětům.
15.· Mátový čaj podporuje trávení a má tlumící účinky.
16.· Šípkový čaj je bohatý na vitamín C a vhodný pro posílení imunity.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT