Dokonale jemný mořský vlk, krémové květákové pyré a svěží olivová salsa – kombinace, která nadchne každého milovníka ryb. Tento lehký, ale přitom chuťově výrazný recept Marcela Ihnačáka zvládnete snadno doma. Květákové pyré dodá jemnost a olivy s bylinkami přidají svěží středomořský šmrnc. Vyzkoušejte tento pokrm třeba jako lehký oběd a nechte se unést chutěmi moře.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Bílé části lahůdkové cibulky nakrájíme nadrobno a orestujeme v rozpáleném hrnci s olejem dosklovata. Přidáme růžičky květáku, osolíme, opepříme, promícháme a orestujeme. Po chvíli zalijeme smetanou, přiklopíme pokličkou a vaříme doměkka. Květák rozmixujeme ponorným mixérem na pyré. Přidáme 2 lžíce másla a necháme rozpustit.
Olivy, mrkev, řapíkatý celer a lahůdkovou cibulku nakrájíme nadrobno, přendáme do mísy, přilijeme olej, osolíme, opepříme a pokapeme šťávou z citronu. Nakonec přidáme nasekanou listovou petržel a důkladně promícháme.
Filety z mořského vlka osolíme, opepříme a orestujeme v pánvi s olejem dozlatova. Opékáme nejprve kůží dolů, jakmile je kůže křupavá, filety otočíme a opékáme dále. Přidáme 2 lžíce másla a pokapeme šťávou z citronu.
Mořského vlka podáváme s květákovým pyré, přelijeme výpekem, přidáme olivovou salsu a nakonec přidáme polníček ochucený olejem a citronovou šťávou.
1 hod.
3 porce
1 hod.4 porce
10 min.
10 min.
15 min.12 porcí
30 min.35 porcí
