Přehrát video recept 
3× 
Kuchyně
Česká
Počet porcí
10 porcí
Doba přípravy
3 hod.
Obtížnost
Pokročilý
Jaro a zejména pak velikonoční svátky jsou přímo stvořené na to, abyste vyzkoušeli nějaký nový recept na sladké pečivo. Šéfkuchař Roman Paulus tentokrát připravil návod na mandlový věnec. Zjistíte, jak připravit základ na kynuté těsto, zejména jak správně namíchat kvásek. Zatímco bude těsto kynout, můžete si v klidu připravit jednoduchou mandlovou náplň, která dodá věnci tu správnou chuť. Sami budete překvapeni, jak je motání věnce snadné a jak efektivní dezert z jednoho velkého kusu těsta dokážete vytvořit. Pečení věnce, který ještě předtím pomažete rozšlehaným vejcem, pak už trvá jen zhruba půl hodinky. Na úplný závěr se ještě naučíte umíchat jednoduchou cukrovou polevu, která všechnu tu parádu krásně završí.
Roman Paulus
Další recepty
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Energie
2 365 kJ / 565 kcal
Bílkoviny
15,30 g
Tuky
24,40 g
Vláknina
5,00 g
Sůl
0,30 g
Sacharidy
67,40 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01.Z droždí, 20 g cukru, 100 g mouky a vlažného mléka si připravíme kvásek, který necháme přikrytý utěrkou na teplém místě vzejít.
02.400 g hladké mouky, změklé máslo, 50 g cukru, nastartovaný kvásek, 1 vejce a špetku soli zpracujeme v robotu do jednolitého těsta. Po zpracování přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě nakynout do zdvojnásobení.
03.Mléko s cukrem, tuzemákem, mletými mandlemi a piškoty přivedeme do varu, krátce povaříme a necháme vychladnout. Náplň si můžeme připravit i den předem.
Zkuste makovou nebo ořechovou náplň. Jak na ně se dozvíte v tricích Kulinářské akademie Lidlu.
04.Na vále posypaným hladkou moukou vyválíme nakynuté těsto do tvaru obdélníku o šířce asi 5 mm. Rovnoměrně pomažeme mandlovou náplní a zarolujeme do rolády. Tu skoro celou podélně rozřízneme a zamotáme do tvaru věnce. Spoj upevníme špejlí, aby se nerozpadl.
05.Přendáme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě nakynout asi 15–20 minut.
06.Nakynutý věnec potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 30–35 minut.
07.Polevu připravíme smícháním teplé vody a moučkového cukru. Ještě teplý věnec s ní pocákáme dle fantazie.
08.Věnec porcujeme až po vychladnutí.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
