RECEPTY CUKRÁRNA AKADEMIE MAGAZÍN LIDL.CZ
oblíbené recepty Oblíbené recepty hodnocené recepty Hodnocené recepty nákupní seznam Nákupní seznam profil Můj účet Nastavení účtu odhlásit se Odhlásit se

Kuře v máslové omáčce – Butter chicken

play Přehrát video recept
Přidat recept do oblíbených
Kuře v máslové omáčce – Butter chicken
hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda prázdná 3×
kuchyně

Kuchyně

Asijská, Indická, Srílanská

počet porcí

Počet porcí

4 porce

doba přípravy

Doba přípravy

1 hod.

obtížnost

Obtížnost

Pokročilý

 Butter chicken (máslové kuře) patří mezi jedny z nejoblíbenějších pochoutek indické kuchyně, kterou si s chutí dopřávají i obyvatelé Srí Lanky. Šéfkuchař Roman Paulus se podíval, jak ho místní připravují, a v rámci asijského speciálu natočil video, abyste si autentický recept mohli uvařit i vy doma. Budete potřebovat samozřejmě kuře a máslo, ale kromě toho i jogurt na marinádu a také spoustu orientálního koření. Nakonec si pochutnáte s jasmínovou rýží nebo indickým chlebem naan.

Tagy

Ze Srí Lanky

Roman Paulus

Roman Paulus

Další recepty šipka vpravo
Suroviny
Kuchyňské potřeby
Zvolte počet porcí:
- 4 +

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Kuře s marinádou:

  • 400 g kuřecí prsa
  • 2 × lžíce plnotučný jogurt
  • 1 × lžička mletá kurkuma
  • 1 × lžička mleté chilli
  • 1 × lžíce strouhaný česnek
  • 1 × lžíce strouhaný zázvor
  • 2 × lžíce máslo
  • 0,5 × limetka (šťáva)

Omáčka:

  • 1 × lžíce kokosový olej
  • 1 × lžíce nakrájená šalotka
  • 1 × lžíce strouhaný zázvor
  • 1 × lžíce strouhaný česnek
  • 10 × kešu
  • 1 × lžička mleté chilli
  • 1 × lžička masala či kari koření
  • 400 g rajčata
  • sůl
  • pepř

Na restování masa:

  • 2 × lžíce máslo
  • 2 × bobkový list
  • 2 × svitek skořice
  • 2 × tobolka kardamom
  • 1 × lžíce rajčatový protlak
  • 1 × lžička cukr

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 601 kJ / 383 kcal

Bílkoviny

34,10 g

Tuky

21,70 g

Vláknina

2,50 g

Sůl

1,80 g

Sacharidy

13,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

tiskárna Vytisknout recept

01.Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na kostky. Důkladně promícháme s jogurtem, limetkovou šťávou, mletou kurkumou a chilli, nastrouhaným česnekem a zázvorem a změklým máslem. Marinujeme minimálně 30 minut.

02.V pánvi rozehřejeme kokosový olej, přidáme na nudličky nakrájenou šalotku, nastrouhaný zázvor a česnek, celé kešu ořechy a zarestujeme. Ochutíme chilli, masala kořením, solí pepřem a doplníme o pokrájená rajčata. Krátce povaříme a hotové rozmixujeme.

Masala koření zkuste pro změnu nahradit kari kořením.

03.V pánvi rozpustíme zbylé máslo a přidáme bobkový list, rozlámanou skořici a celé tobolky kardamomu. Zpěníme a přidáme namarinované kuře. K opékanému masu po chvilce přidáme rajčatový protlak, trochu cukru a po krátké době i rozmixovanou omáčku a dle potřeby dosolíme.

04.Naposledy krátce povaříme a podáváme posypané restovanými kešu ořechy k dušené basmati rýži.

Při servírování ještě zasypte trochou čerstvě namletého pepře.

Chutnalo? Dejte tomu hvězdičku!

Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.

Pro hodnocení se musíte

Bude se vám hodit

Zobrazit všechny recepty šipka vpravo
Světová kuchyně Hovězí udon polévka
Čas přípravy

4 hod.

Porce

4 porce

Náročnost

Profesionál

Hovězí udon polévka

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo
Škola vaření Jak uvařit rýži?
Náročnost

Začátečník

Jak uvařit rýži?

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo
Ze Srí Lanky O cejlonské skořici
Náročnost

Začátečník

O cejlonské skořici

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo