Tradiční recept v odlehčené verzi – to je recept na krůtí segedínský guláš podle Romana Pauluse podávaný se špenátovými špeclemi.
Tradiční recept v odlehčené verzi – to je recept na krůtí segedínský guláš podle Romana Pauluse podávaný se špenátovými špeclemi.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
V hrnci necháme rozpustit sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova. Přidáme bobkový list, zarestujeme, přidáme maso na kostky, osolíme a opepříme. Průběžně mícháme a maso orestujeme ze všech stran. Zaprášíme pálivou a sladkou paprikou, restujeme pouze krátce, přidáme kmín, trochu cukru a podlijeme vývarem. Přidáme kysané zelí a dusíme asi 30 minut pod pokličkou do poloměkka. Mouku rozmícháme ve smetaně, guláš zahustíme a ještě 15–20 minut provaříme.
Na talíři ještě dokončíme lžící zakysané smetany, ozdobíme snítkou listové petržele a jako přílohu podáváme špenátové špecle nebo houskové knedlíky.
Hrubou mouku, špetku soli, rozmražený špenátový protlak a vejce smícháme v těsto, které necháme alespoň 5 minut odležet.
Skrz sítko na špecle propasírujeme hmotu do vroucí osolené vody, vaříme 2–3 minuty a vyndáme do misky.
Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 1 015 kcal, 61 g bílkovin, 81 g sacharidů, 48 g tuků.
1 hod. 30 min.
4 porce
2 hod.3 porce
1 hod. 30 min.4 porce
5 hod.6 porcí
45 min.5 porcí
2 hod.4 porce
