Krevety s kritharaki a cuketou

Těstoviny kritharaki jsou populární zejména v řecké kuchyni a často se jim také přezdívá „těstovinová rýže“. Šéfkuchař Roman Paulus natočil recept, ve které využijete nejenom je, ale také další populární suroviny řecké kuchyně, takže například kapary, krevety nebo olivy kalamata. Naučíte se uvařit výbornou omáčku na těstoviny, která se liší od těch známých italských například tím, že v ní kromě rajčat najdete i mátu nebo citronovou (či pomerančovou) kůru. Na samý závěr stačí krátce orestovat samotné krevety a můžete podávat. Nejlépe s řeckým vínem!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

keramický mlýnek s mořskou solí Kania
300 g těstoviny kritharaki Eridanous
5 × lžíce extra panenský olivový olej Eridanous
5 × stroužek česnek
1 × šalotka
1 × cuketa
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
keramický mlýnek s chilli Kania
300 g bio loupaná krájená rajčata Baresa
1 × citron (kůra)
1 × snítka čerstvá máta
30 g kapary Italiamo
300 g syrové celé krevety 30/40
1 × snítka čerstvý tymián
50 ml suché bílé víno Soave
50 g černé olivy bez pecky kalamata Eridanous

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 12–13 minut do poloměkka.

V pánvi se 3 lžícemi rozpáleného olivového oleje orestujeme na plátky nakrájené 2 stroužky česneku, šalotku nasekanou nadrobno a cuketu na kostičky. Ochutíme solí, pepřem, chilli, přidáme rajčata z konzervy. Krátce povaříme a doplníme nastrouhanou citronovou kůrou, nadrobno nasekanou mátou, pokrájenými kapary a stáhneme plamen.

Krevety očistíme, oloupeme a vyndáme střívko.

Tip: Podrobné video, jak očistit krevety, najdete v Kulinářské akademii Lidlu zde.

V pánvi se dvěma lžícemi rozpáleného olivového oleje opečeme krevety. Přidáme 3 celé stroužky česneku, větvičky čerstvého tymiánu, sůl, pepř a podlijeme bílým vínem. Krátce podusíme a necháme krátce odležet stranou.

Hotové těstoviny vycedíme, přidáme k rajčatové omáčce, doplníme pokrájenými olivami a důkladně promícháme. Servírujeme porci těstovin s omáčkou, které doplníme o hotové krevety i s trochou výpeku a dozdobíme lístky máty.

Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 514 kcal, 27 g bílkovin, 60 g sacharidů, 16 g tuků.