Korpus na ovocný koláč

Name: Korpus na ovocný koláč
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g hladké mouky Belbake + na podsypání; 100 g cukr krupice Belbake; 50 ml studené vody; špetka soli Kania; 160 g máslo Pilos; na vysypání luštěniny

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Pokročilý

Ovoce nad zlato! A co teprve takový ovocný koláč! Základem je korpus a Roman Paulus vás naučí, jak připravit výborný korpus na koláč z křehkého těsta.

Tagy

Základy pečení a zdobení

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Recept na korpus na ovocný koláč

300 g hladké mouky Belbake + na podsypání
100 g cukr krupice Belbake
50 ml studené vody
špetka soli Kania
160 g máslo Pilos
na vysypání luštěniny

Orientační nutriční hodnoty

Energie

5 465 kJ / 1 303 kcal

Bílkoviny

15,60 g

Tuky

67,40 g

Vláknina

5,30 g

Sůl

0,50 g

Sacharidy

158,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Mouku, cukr, vodu, sůl a ztuhlé máslo zpracujeme hnětacím hákem v hladké těsto.

02Těsto přendáme na pracovní plochu, krátce prohněteme rukama, vytvoříme asi 4 cm vysoký kvádr, který zabalíme do potravinové fólie a necháme přes noc v lednici.

03Druhý den mezi listy pečicího papíru vyválíme asi 3 mm tlusté těsto, které vložíme do formy o průměru 25 cm, zarovnáme okraje, vyložíme alobalem a vysypeme luštěninami.

04Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C 15-18 minut a následně ještě 10 minut bez luštěnin.

05Před použitím necháme korpus vychladnout.

Těsto můžete využít na přípravu jakéhokoli koláče - citronového, s rebarborou, dýňového nebo i s pekanovými ořechy.