Jelení řízek v ochucené strouhance se šťouchanými bramborami

Jelení maso není výborné jen na guláš nebo steak, ale skvěle se hodí i na přípravu tradičních řízků. Dokazuje to i tento výborný recept šéfkuchaře Marcela Ihnačáka. Ve video návodu se naučíte řízek správně naklepat i nařezat tak, aby se vám na pánvi nekroutil. Zároveň také zjistíte, jak připravit netradiční trojobal, do kterého kromě mouky, vajíčka a strouhanky přijde i voňavá citronová a pomerančová kůra a neméně aromatický rozmarýn. Nakonec už jen stačí řízky obalit, osmažit a podávat se šťouchanými bramborami.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

keramický mlýnek s mořskou solí Kania
1 kg brambory
50 g máslo Pilos
extra panenský olivový olej Primadona
70 g cibule
500 g jelení stehno
keramický mlýnek s pepřem Kania
200 g strouhanka Belbake
1 × pomeranč (kůra)
1 × citron (kůra)
čerstvý rozmarýn
2 × vejce „M“
100 g hladká mouky Belbake
na smažení rostlinný olej Vita D´or
100 g rukola
100 g cherry rajčata
1 × svazek lahůdková cibulka
0,5 × citron (šťáva)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

pánev
potravinářská fólie
šťouchadlo na brambory
palička na maso
struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. V rozpálené pánvi s máslem a olejem orestujeme dozlatova cibuli nakrájenou na nudličky.

Maso naklepeme přes fólii, osolíme a opepříme. Do strouhanky přidáme nastrouhanou pomerančovou a citronovou kůru a nasekaný rozmarýn. Vejce rozšleháme. Maso obalíme v trojobale, nejprve v mouce, následně ve vejcích a ochucené strouhance. Obalené řízky usmažíme v pánvi s rostlinným olejem do křupava.

Uvařené brambory scedíme, přidáme k orestované cibuli a rozšťoucháme. Podle chuti osolíme. V míse smícháme rukolu, cherry rajčata nakrájená na kolečka, menší kousky lahůdkové cibulky, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř.

Jelení řízek podáváme se šťouchanými bramborami a lehkým zeleninovým salátem.