Poslední recepty

/productFiles/8482/960x540-1-oats-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Italské grissini

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Italská

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Víte, co jsou to grissini? Jedná se o neobyčejně chutné italské tyčinky z kynutého těsta, které poslouží jako výborné silvestrovské občerstvení, ale pochutnáte si na nich i jen tak, třeba u televize nebo během příjemného večera s rodinou. Šéfkuchař Roman Paulus vás provede jejich přípravou od zadělání těsta až po finální zdobení. Na vás už ale bude, čím si grissini ochutíte. Kromě rozmarýnu či jiných bylinek, to můžou být například sezamová semínka, kmín anebo sušený česnek.

Tagy

Party

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Italské grissini

400 g hladké mouky + na pomoučnění
na pomazání parmskou šunku na ozdobu
15 g čerstvého droždí
2 × lžíce sekaného čerstvého rozmarýnu
8 g soli
70 g olivového oleje
250 ml vody
olivový olej s vodou (1:1)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

8 485 kJ / 2 028 kcal

Bílkoviny

42,00 g

Tuky

74,70 g

Vláknina

14,20 g

Sůl

8,00 g

Sacharidy

290,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Postup:

01.Mouku, nadrobené droždí, nasekaný čerstvý rozmarýn, sůl, olej a vlažnou vodu zpravujeme v robotu v hladké těsto. Hotové necháme chvíli odpočívat a lehce nakynout (můžete nechat v i lednici do druhého dne).

02.Těsto rozválíme na plát široký asi 0,5 cm, ze kterého nakrájíte asi 1,5 cm široké proužky, které vyválíme v požadovaný tvar tyčinky a vyskládáme na plech s pečicím papírem. Potřeme je emulzí z olivového oleje a vody (1:1) a pečeme do zlatova v troubě rozehřáté na 180 °C asi 30 minut. Mají být křupavé.

03.Na hotové grissini můžete namotat parmskou šunku, uzeného lososa nebo je ujídat samotné. Skvěle chutnají i s domácím chilli džemem.