Poslední recepty

/productFiles/8483/960x540-1-pouzit-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Hovězí svíčková tagliata

Name: Hovězí svíčková tagliata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g hovězí svíčková Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; olivový olej Primadonna; 200 g cherry rajčata; 2 × stroužky česnek; 1 × hrst čerstvá listová petržel; 50 g máslo Pilos; 1 × hrst rukola; 1 × citron (šťáva); 1 × hrst hobliny parmazán Lovilio

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Hovězí tagliata ze svíčkové je jedním z nejlepších jídel italské kuchyně a díky návodu šéfkuchaře Marcela Ihnačáka si ji snadno připravíte i sami doma. Kromě kvalitního masa budete potřebovat už jen několik desítek minut času a pár dalších surovin, které nepřebijí chuť hovězího, ale naopak ji příjemně doplní. Šéfkuchař vám ukáže, jak správně svíčkovou očistit i zatáhnout v pánvi ještě před tím, než ji necháte dojít v rozpálené troubě. K dokončení skvělého oběda nebo večeře už zbude jen pár dalších surovin, mezi kterými kralují rajčata, rukola nebo třeba parmazán.

Tagy

Lehké jídlo

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

800 g hovězí svíčková Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
olivový olej Primadonna
200 g cherry rajčata
2 × stroužky česnek
1 × hrst čerstvá listová petržel
50 g máslo Pilos
1 × hrst rukola
1 × citron (šťáva)
1 × hrst hobliny parmazán Lovilio

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 605 kJ / 623 kcal

Bílkoviny

55,90 g

Tuky

43,50 g

Vláknina

1,00 g

Sůl

1,40 g

Sacharidy

4,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Maso očistíme, osolíme, opepříme a necháme zprudka opéct v rozpálené pánvi s trochou oleje ze všech stran dozlatova. Když se maso opéká, nakrájíme cherry rajčata na polovinu, česnek a listovou petržel nadrobno. K opečenému masu přihodíme smíchaný česnek s natí, přidáme máslo a necháme dopéct v troubě vyhřáté na 120 °C přibližně 5 minut.

02.Umytou a osušenou rukolu přendáme do mísy, pokapeme citronovou šťávou, přidáme cherry rajčata, osolíme, opepříme a pokapeme olejem.

03.Maso pokapeme citronovou šťávou a necháme chvíli odpočinout přikryté alobalem. Potom ho přendáme z pánve na talíř a do pánve přilijeme trochu teplé vody, kterou necháme ještě krátce povařit, aby nám vznikla omáčka. Svíčkovou nakrájíme na tenké plátky a dochutíme solí a pepřem.

04.Plátky hovězí svíčkové tagliata servírujeme s porcí rukoly a cherry rajčat, přelité výpekem a posypané nastrouhaným parmazánem.