Hovězí dršťky se v kuchyni nepoužívají tak často jako dříve a nutno říct, že je to velká škoda! Vyzkoušejte proto recept Marcela Ihnačáka na hovězí dršťkovou polévku na milánský způsob a uvidíte, že se do nich znovu zamilujete. Italský nádech tomuto receptu dodává hlavně suché bílé víno, které je vedle drštěk základem této polévky, ale doplňují ho i krájená rajčata, parmazán a čerstvá máta. K dokonalosti zbývá už jen připravit křupavé topinky s česnekem na zakusování.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
V hrnci s rozpáleným olejem osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, řapíkatý celer a slaninu. Ochutíme novým kořením, bobkovými listy, nadrobno nakrájenými 6 stroužky česneku, solí a pepřem. Přilijeme víno a chvíli povaříme, dokud se z vína neodpaří alkohol. Doplníme konzervovanými rajčaty, zalijeme trochou vody a podle potřeby osolíme a opepříme. Přidáme předem uvařené nakrájené dršťky, promícháme, přikryjeme pokličkou a vaříme asi 45 minut, dokud nejsou dršťky měkké.
V pánvi s rozpáleným olejem osmažíme plátky chleba do křupava a potřeme je z obou stran 1 stroužkem česneku.
Listovou petržel a mátu nakrájíme nadrobno.
Hovězí dršťky po milánsku podáváme posypané hoblinkami parmazánu, bylinkami, zakáplé olejem a s opečeným chlebem.
8 hod.
8 porcí
2 hod. 30 min.6 porcí
1 hod.4 porce
1 hod.7 porcí
1 hod. 15 min.4 porce
45 min.4 porce
