Poslední recepty

Houskové knedlíky

Name: Houskové knedlíky
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 300 ml čerstvé mléko (3,5 % tuku); 10 g čerstvé droždí; cukr krystal; 200 g bílé pečivo (nejlépe z předchozího dne); sůl; 1 × vejce „M“; 500 g hrubá mouka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Jedním z nejoblíbenějších druhů knedlíků je houskový knedlík z kynutého těsta. Jeho příprava je trochu časově náročná, protože kynuté těsto si musí odpočinout a získat na objemu, ale buďte trpěliví. Uvařené knedlíky je nutné opatrně krájet, nejlépe pomocí režné nítě. Hodí se k hustým gulášům, ragú nebo kysanému zelí s pečení.

Tagy

Kulinářská akademie

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Houskové knedlíky

300 ml čerstvé mléko (3,5 % tuku)
10 g čerstvé droždí
cukr krystal
200 g bílé pečivo (nejlépe z předchozího dne)
sůl
1 × vejce „M“
500 g hrubá mouka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 809 kJ / 432 kcal

Bílkoviny

15,30 g

Tuky

5,20 g

Vláknina

3,60 g

Sůl

0,60 g

Sacharidy

80,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Mléko lehce zahřejte, rozpusťte v něm droždí a přidejte cukr. Pečivo nakrájené na menší kostky dejte do mísy, osolte, přilijte mléko s droždím a zamíchejte. Přidejte vejce a mouku, vypracujte těsto, které přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout.

02.Z vykynutého těsta vyválejte šišky, které nechte ještě chvíli vykynout. Poté zavářejte do vroucí osolené vody. Vařte podle velikosti knedlíků 15 – 20 minut, v průběhu vaření jednou otočte. Po vyndání z vody propíchejte vidličkou a nití nakrájejte na plátky.