Poslední recepty

Halušky s bryndzou a restovaným květákem

Name: Halušky s bryndzou a restovaným květákem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 750 g brambory; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 340 g polohrubá mouka Belbake; 300 g bryndza Pilos; 250 g zakysaná smetana Pilos; 2 × lžíce máslo Pilos; 400 g květák; keramický mlýnek s pepřem Kania; 4 × lžíce smažená cibulka Kania; 2 × lahůdková cibulka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Halušky s bryndzou a restovaným květákem

5×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Šéfkuchař Roman Paulus si troufnul na tradiční slovenskou kuchyni a vy s jeho video receptem můžete také! Naučíte se připravovat klasické halušky s bryndzou s poměrně neobvyklým doplňkem v podobě restovaného květáku. Bramborové halušky připravíte od základu z nastrouhaných brambor a mouky. Tohle jednoduché těsto drží krásně pohromadě, ale nemusíte se bát přidat i vajíčko. Pak už stačí jen 3–4 minuty v horké vodě a můžete vegetariánské halušky promíchat s bryndzou a zakysanou smetanou. A že máte raději tradiční recept? V tom případě neváhejte a halušky zasypte restovanou slaninou namísto květáku.

Tagy

Skromně a skvěle

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

750 g brambory
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
340 g polohrubá mouka Belbake
300 g bryndza Pilos
250 g zakysaná smetana Pilos
2 × lžíce máslo Pilos
400 g květák
keramický mlýnek s pepřem Kania
4 × lžíce smažená cibulka Kania
2 × lahůdková cibulka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 688 kJ / 882 kcal

Bílkoviny

30,70 g

Tuky

38,00 g

Vláknina

9,70 g

Sůl

3,60 g

Sacharidy

104,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Osolíme je a důkladně promícháme s moukou, aby vzniklo kompaktní těsto. S pomocí síta na halušky zavaříme ve vroucí osolené vodě. V hrnci průběžně mícháme a na mírném plameni vaříme 3–4 minuty.

02.V míse promícháme rozdrobenou bryndzu se zakysanou smetanou, do kterých vložíme čerstvě uvařené a scezené halušky. Důkladně promícháme a lehce opepříme.

03.V pánvi rozehřejeme lžíci másla, na kterém dozlatova orestujeme na menší růžičky nakrájený květák. Osolíme a ke konci i opepříme.

04.Do hlubokého talíře nandáme bryndzové halušky, přidáme opečený květák i s výpekem a dochutíme smaženou cibulkou a na kolečka nakrájenou lahůdkovou cibulkou.